荷蘭豆是蔬菜中較為常見(jiàn)的一種，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼冎笪兜朗置匀?，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，具有非常多的養(yǎng)生功效，那么荷蘭豆的食療作用有哪些？清炒荷蘭豆的做法是什么？荷蘭豆的食療功效有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃荷蘭豆的好處，以及簡(jiǎn)單的吃法吧。

1、荷蘭豆的食療作用

1、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。

2、經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

3、增強(qiáng)人體新陳代謝功能。

2、清炒荷蘭豆的做法

原料：荷蘭豆、紅辣椒1個(gè)、蔥姜蒜適量

做法：

1、荷蘭豆去絲，洗凈;鍋里燒開(kāi)水，把荷蘭豆放入進(jìn)鍋飛水，然后馬上放冷水里過(guò)涼;

2、蔥姜蒜切成末，紅辣椒一個(gè)切絲;

3、鍋里下少許油燒熱，下蔥姜爆香，下荷蘭豆翻炒，因?yàn)橐呀?jīng)熱水抄過(guò)，所以不用炒太長(zhǎng)時(shí)間;

4、下蒜末和辣椒絲，適量鹽雞粉翻炒，即可出鍋。

溫馨提示：荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發(fā)生中毒。

3、荷蘭豆的選購(gòu)技巧

看外形：比較嫩的荷蘭豆顏色呈嫩綠色，而且豆莢里面的豆粒兒是扁扁的。如果顏色很深，而且里面的豆粒兒很大很飽滿，說(shuō)明荷蘭豆已經(jīng)老了。

看豆筋：很嫩的荷蘭豆，它的豆筋是細(xì)細(xì)的，凸出來(lái)露在外面的。如果你發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)豆筋的位置凹進(jìn)去了，說(shuō)明比較老。

聽(tīng)聲音：買荷蘭豆時(shí)，可以抓起幾根，輕輕捏一下，如果感覺(jué)聲音是脆脆的，說(shuō)明比較嫩。