胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)豐富的一種蔬菜，烹飪方法也有很多，可以榨汁喝，胡蘿卜汁味道和營(yíng)養(yǎng)都非常不錯(cuò)，常吃胡蘿卜對(duì)人體有許多的好處，胡蘿卜含有膳食纖維，能夠促進(jìn)消化，那么喝胡蘿卜汁可以幫助減肥嗎？胡蘿卜飲食上有哪些需要注意的呢？

1、胡蘿卜汁助減肥

（1）能幫助減肥

胡蘿卜汁是可以幫助減肥的。尤其是在減肥期間的時(shí)候，如果在兩餐之間或者是飯前半小時(shí)飲用胡蘿卜汁能夠增加飽腹感，減少對(duì)其他食物的進(jìn)食，從而起到控制熱量攝入的作用，達(dá)到幫助減肥的目的。

（2）營(yíng)養(yǎng)和功效

說到胡蘿卜汁所含有的營(yíng)養(yǎng)，很多人第一反應(yīng)會(huì)想到的就是胡蘿卜素，而胡蘿卜汁中也確實(shí)含有非常豐富的胡蘿卜素，并且胡蘿卜素還具有防治干眼癥和夜盲癥的作用，因此飲用胡蘿卜汁對(duì)眼部健康是非常有益的。而除了胡蘿卜素之外，胡蘿卜汁中還含有很多其他的營(yíng)養(yǎng)成分，飲用能夠給我們的身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)素。

（3）不宜喝太多

胡蘿卜汁雖然營(yíng)養(yǎng)又健康，但卻并不適宜一次性大量飲用，因?yàn)楹}卜汁飲用過量后可能會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃，并且還可能造成月經(jīng)紊亂等情況，因此建議大家每次飲用胡蘿卜汁時(shí)應(yīng)當(dāng)以適量為宜，而且最好是隨榨隨飲。

2、胡蘿卜汁的做法

（1）做法一

首先需要準(zhǔn)備新鮮的胡蘿卜、蜂蜜、檸檬汁、涼開水，接著將胡蘿卜洗凈去皮并切成小塊，放入料理機(jī)中，再往料理機(jī)中滴入幾滴檸檬汁和蜂蜜，然后用料理機(jī)將其攪打成汁就可以盛出飲用了。

（2）做法二

準(zhǔn)備適量的清水、胡蘿卜、蜂蜜。首先將胡蘿卜洗凈并切除根部將其切成丁狀待用，之后把胡蘿卜丁倒入豆?jié){機(jī)中，再加入適量的溫開水同時(shí)按下果汁鍵，最后等到將胡蘿卜汁盛出根據(jù)自己的口味添加適量的蜂蜜即可飲用了。

（3）做法三

所需的食材包括有胡蘿卜、清水、蜂蜜。首先將新鮮的胡蘿卜洗凈去皮并切成片狀，接著往鍋里倒入適量的水燒開，再將胡蘿卜片放入鍋中蓋上蓋子煮10分鐘，等到煮熟之后將胡蘿卜片撈出放入攪拌機(jī)中，同時(shí)加入適量煮胡蘿卜的水將其攪打成胡蘿卜泥，最后將胡蘿卜弄過濾一遍留下胡蘿卜汁加點(diǎn)蜂蜜攪拌均勻就可以了。

3、胡蘿卜食用禁忌

（1）最好不生吃

可能很多人覺得胡蘿卜生吃比熟著吃要好吃一些，反正也都是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以就經(jīng)常生吃胡蘿卜。其實(shí)胡蘿卜生吃是不好的，營(yíng)養(yǎng)也無法被吸收，因?yàn)楹}卜中的胡蘿卜素是脂溶性的，一般情況下胡蘿卜素溶解中油脂中才可能在人體轉(zhuǎn)化為維生素A，才能被人體吸收，生的胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)基本上大部分是不能被人體吸收的，所以最好不要生吃胡蘿卜。

（2）吃時(shí)不喝酒

在吃胡蘿卜的時(shí)候最好不要喝酒，吃胡蘿卜喝酒對(duì)人體是很不健康的，因?yàn)楹}卜素和酒精會(huì)發(fā)生反應(yīng)，可能會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，對(duì)肝臟是不利的，經(jīng)常這樣吃的人，可能會(huì)患肝病，所以盡量在吃胡蘿卜的時(shí)候喝酒。還有不要在胡蘿卜中加醋，會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

（3）不吃白蘿卜

可能之前我們都聽到有人說胡蘿卜和白蘿卜是不能一起吃的，有的人可能會(huì)對(duì)這句話產(chǎn)生疑惑，其實(shí)確實(shí)會(huì)有影響，白蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)降低二者的營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜中含有維生素C分解酶，而白蘿卜中含有大量的維生素C，營(yíng)養(yǎng)就被破壞掉了，所以吃胡蘿卜就不要吃白蘿卜。

4、生吃胡蘿卜的好處

1、保護(hù)心血管健康：

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個(gè)清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達(dá)到一個(gè)防治心血管疾病的作用，同時(shí)胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì)，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個(gè)增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，對(duì)降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當(dāng)然了因?yàn)槠溥€可以促進(jìn)腎上腺素的合成，因此對(duì)于冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)保護(hù)心血管健康的作用。

2、祛斑保持皮膚的彈性：

胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對(duì)保護(hù)皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)祛斑的作用。

3、益肝明目：

對(duì)于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持正常視覺的作用，對(duì)防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對(duì)于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

4、增強(qiáng)免疫力：

胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力，同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。

5、促進(jìn)腸道健康：

胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性，可以起到一個(gè)通便潤(rùn)腸的作用。

6、促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)：

尤其是對(duì)于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長(zhǎng)。

7、延緩衰老：

胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時(shí)還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個(gè)人看起來更顯年輕態(tài)。