藍莓是一近些年來在我國開始風行起來的一種水果，它含有豐富的營養(yǎng)元素，并且，產(chǎn)量也很不錯，近些年來，國內的果農(nóng)大量的引進藍莓，進行栽種管理，運用觀光以及采摘等等方式創(chuàng)收，那么，吃藍莓的好處主要有哪些？吃藍莓的注意事項有哪些？

1、吃藍莓的好處

在過去，老百姓對于水果的認知僅僅停留在蘋果香蕉梨，但是隨著農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)達、國門的打開和交通運輸?shù)牟粩嘞冗M，我們能在市場上看到越來越多新鮮的水果，近幾年來，車厘子、藍莓等水果備受老百姓的追捧。當然，藍莓受到歡迎可不僅僅是因為它酸酸甜甜很好吃，還因為它富含的果酸和花青素對于抗癌和美容都卓有成效。

營養(yǎng)提示：

一、藍莓酸甜可口，美容養(yǎng)顏又抗癌

藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣，因此，很多人都非常喜歡藍莓的口感，也常將藍莓用作酸奶、餅干、面包等的制作中，它不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“皇后”和“漿果之王”。藍莓的顏色決定了它含有大量的花青素，而花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。這也是為什么說藍莓是抗衰老圣品的原因。

而藍莓中含有的有機酸，就是藍莓作為抗癌小能手的得力工具了。藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。

二、挑選藍莓，有白霧的為好

藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此，天然的藍莓并不是很大，在挑選時也要注意不是越大的藍莓就越好。挑果實要選擇飽滿圓潤、大小均勻、結實的，果實緊致飽滿，表皮細滑，摸上去呈干性，通常不帶樹葉和梗。果實呈深藍紫色并有白霧狀的是比較好的藍莓，外皮顏色是衡量藍莓果實是否成熟的標志，成熟藍莓的果子應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓往往并沒有成熟，但是可以用于菜肴中。藍莓可以在冰箱中保存，但是容器一定要干燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍莓，這樣可避免碰撞及發(fā)霉。新鮮藍莓應放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍莓后最好在10日內食用。

2、吃藍莓的禁忌

1、腹瀉患者

藍莓屬于一種高營養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。

2、糖尿病人

藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓。糖尿病人應該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。

藍莓是一種很常見的水果，男女老少皆宜，但是一樣東西吃太多，對身體都不是很好。最主要的是，飲食搭配一定要均衡合理。藍莓雖小，但是營養(yǎng)價值豐富，合理搭配對身體有很好的調理作用。

1、保護眼睛、增強視力

藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。

2、增強自身免疫力

藍莓可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓中富含豐富維生素、礦物質和纖維元素等營養(yǎng)成分，多多食用藍莓可以提高人體免疫力，提高人體素質。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關系。

3、抗氧化功能、減緩衰老

天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。藍莓中豐富的維生素C具有預防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護人體心腦血管的健康。

4、提高記憶力

藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調性等作用。

5.抗癌功能

藍莓中含有的營養(yǎng)物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

除了腹瀉患者和糖尿病人不宜吃藍莓，一般人可以適當多吃些藍莓，上班族和出租車司機尤其適宜，可以緩解眼睛疲勞。