藍(lán)莓是一近些年來(lái)在我國(guó)開(kāi)始風(fēng)行起來(lái)的一種水果，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，并且，產(chǎn)量也很不錯(cuò)，近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)的果農(nóng)大量的引進(jìn)藍(lán)莓，進(jìn)行栽種管理，運(yùn)用觀光以及采摘等等方式創(chuàng)收，那么，吃藍(lán)莓的好處主要有哪些？吃藍(lán)莓的注意事項(xiàng)有哪些？

1、吃藍(lán)莓的好處

在過(guò)去，老百姓對(duì)于水果的認(rèn)知僅僅停留在蘋(píng)果香蕉梨，但是隨著農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)達(dá)、國(guó)門(mén)的打開(kāi)和交通運(yùn)輸?shù)牟粩嘞冗M(jìn)，我們能在市場(chǎng)上看到越來(lái)越多新鮮的水果，近幾年來(lái)，車(chē)?yán)遄?、藍(lán)莓等水果備受老百姓的追捧。當(dāng)然，藍(lán)莓受到歡迎可不僅僅是因?yàn)樗崴崽鹛鸷芎贸?，還因?yàn)樗缓墓岷突ㄇ嗨貙?duì)于抗癌和美容都卓有成效。

營(yíng)養(yǎng)提示：

一、藍(lán)莓酸甜可口，美容養(yǎng)顏又抗癌

藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣，因此，很多人都非常喜歡藍(lán)莓的口感，也常將藍(lán)莓用作酸奶、餅干、面包等的制作中，它不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)化合物，因此又被稱(chēng)為“皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓的顏色決定了它含有大量的花青素，而花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類(lèi)也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對(duì)較高。這也是為什么說(shuō)藍(lán)莓是抗衰老圣品的原因。

而藍(lán)莓中含有的有機(jī)酸，就是藍(lán)莓作為抗癌小能手的得力工具了。藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋(píng)果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱(chēng)烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類(lèi)化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。

二、挑選藍(lán)莓，有白霧的為好

藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此，天然的藍(lán)莓并不是很大，在挑選時(shí)也要注意不是越大的藍(lán)莓就越好。挑果實(shí)要選擇飽滿圓潤(rùn)、大小均勻、結(jié)實(shí)的，果實(shí)緊致飽滿，表皮細(xì)滑，摸上去呈干性，通常不帶樹(shù)葉和梗。果實(shí)呈深藍(lán)紫色并有白霧狀的是比較好的藍(lán)莓，外皮顏色是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓往往并沒(méi)有成熟，但是可以用于菜肴中。藍(lán)莓可以在冰箱中保存，但是容器一定要干燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍(lán)莓，這樣可避免碰撞及發(fā)霉。新鮮藍(lán)莓應(yīng)放入冰箱，在食用前清洗。購(gòu)買(mǎi)新鮮藍(lán)莓后最好在10日內(nèi)食用。

2、吃藍(lán)莓的禁忌

1、腹瀉患者

藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。

2、糖尿病人

藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類(lèi)、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類(lèi)齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。

藍(lán)莓是一種很常見(jiàn)的水果，男女老少皆宜，但是一樣?xùn)|西吃太多，對(duì)身體都不是很好。最主要的是，飲食搭配一定要均衡合理。藍(lán)莓雖小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，合理搭配對(duì)身體有很好的調(diào)理作用。

1、保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力

藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

2、增強(qiáng)自身免疫力

藍(lán)莓可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營(yíng)養(yǎng)成分，多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。

3、抗氧化功能、減緩衰老

天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。

4、提高記憶力

藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

5.抗癌功能

藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

除了腹瀉患者和糖尿病人不宜吃藍(lán)莓，一般人可以適當(dāng)多吃些藍(lán)莓，上班族和出租車(chē)司機(jī)尤其適宜，可以緩解眼睛疲勞。