草莓是生活中很常見的水果食物，適當(dāng)吃草莓具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是吃草莓也是有禁忌存在的，那么草莓的營養(yǎng)有什么價(jià)值？吃草莓的養(yǎng)生功效是什么？草莓的營養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)，下面就來詳細(xì)了解吃草莓的養(yǎng)生功效，以及吃草莓的注意事項(xiàng)吧。

1、草莓的營養(yǎng)價(jià)值

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質(zhì)。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

1、維生素C

草莓含有豐富的維生素C，相對于蘋果，葡萄要高出10倍。壞血病，故又稱抗壞血酸，對腦溢血、冠心病、心絞痛、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂等疾病，都有十分積極的預(yù)防作用。維生素C能防止牙齦出血，促進(jìn)傷口愈合，并會(huì)使皮膚細(xì)膩而有彈性。所以女性多吃草莓可使皮膚更加細(xì)膩光滑，并且維生素C對大腦的發(fā)育十分重要的作用。

草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。

2、胡蘿卜素

草莓也可以明目養(yǎng)肝，因?yàn)椴葺泻泻}卜素。我們都知道多吃胡蘿卜可以明目，因?yàn)楹}卜中所含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要成分之一，但是是有些人不能接受胡蘿卜的味道，所以多吃草莓也可以達(dá)到明目的效果。

3、鞣

草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。

4、天冬氨酸

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

5、銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6、草莓胺

草莓對于治療現(xiàn)在醫(yī)學(xué)比較難以治療白血病、障礙性貧血等一些血液疾病有一定的治療效果。既然是輔助治療當(dāng)然不能夠代替藥物治療，而且必須根據(jù)個(gè)人的自身身體狀況適宜的吃一些，不可代替藥物

7、果膠和纖維素

可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

8、葉酸

草莓中含有的葉酸，可防治營養(yǎng)性巨紅細(xì)胞型貧血、皮膚搔癢或出血。

9、維生素E

維生素E可防御機(jī)體細(xì)胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”。

2、草莓的功效作用

草莓味甘、酸，性涼，無毒，入脾、胃、肺經(jīng)。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴、利痰、解酒、補(bǔ)血、化脂、涼血解毒的功效。主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。對腸胃病和心血管病有一定防治作用，對動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結(jié)腸癌等疾病有輔助療效。

1、補(bǔ)血益氣

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

2、潤肺生津

滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3、抗癌

草莓所含的鞣酸，能有效地保護(hù)人體組織不受致癌物質(zhì)的侵害，從而在一定程度上減少癌癥的發(fā)生。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍干草莓預(yù)防食道癌的效果尤其明顯，因?yàn)椴葺谂诺羲趾?，其所含防癌成分的有效性增加了?0倍。研究人員此前在對實(shí)驗(yàn)鼠的研究中也發(fā)現(xiàn)，凍干草莓可遏制實(shí)驗(yàn)鼠食道腫瘤的發(fā)展。

4、防治動(dòng)脈硬化

經(jīng)常食用草莓對防治動(dòng)脈硬化和冠心病也有益處。

5、提神醒腦

草莓含有豐富的維生素C，維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)。其次，草莓中含有的強(qiáng)有效的抗氧化劑能有效地清除人體內(nèi)有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以減緩衰老、保持腦細(xì)胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂郁、失眠、容易打瞌睡等癥狀的功能，幫人振奮精神、驅(qū)趕疲勞。

6、促消化

食草莓對積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦，是極為有益的。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘。

7、促進(jìn)生長發(fā)育

草莓中所含營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老年人的健康亦很有益。

8、清熱解暑

中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。

9、美容護(hù)膚

草莓可以改善膚色，減輕腹瀉，緩解疾病。草莓汁還有滋潤營養(yǎng)皮膚的功效，用它制成各種高級美容霜，對減緩皮膚出現(xiàn)皺紋有顯著效果。

3、吃草莓注意事項(xiàng)

一、哪些人不能吃草莓？

痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

二、草莓的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者，夏季煩熱口干或腹瀉如水者，癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者。

三、草莓的食用禁忌

1.由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細(xì)菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關(guān)”。

2.不要吃畸形草莓。正常生長的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓表面顏色正常，個(gè)頭也大。但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬開后中間有空心，這種畸形草莓往往是在種植過程中使用了某些植物生長促進(jìn)激素造成的，可能有損人體健康。特別是孕婦和兒童，不宜食用。