茼蒿是生活中很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃茼蒿可以為健康帶來不少的好處，不過吃茼蒿也是需要講究方法的，那么茼蒿的營(yíng)養(yǎng)功效是什么？吃茼蒿對(duì)健康有什么好處？茼蒿的營(yíng)養(yǎng)吃法有很多，下面就來詳細(xì)了解茼蒿的美味吃法，以及需要注意的事項(xiàng)吧。

1、吃茼蒿的好處

蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。

1安神健腦

茼蒿含有豐富的維生素、胡羅卜素及多種人體所需的氨基酸，有很好的預(yù)防記憶力減退、養(yǎng)心安神的功效。

2消腫利尿

茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3清肺化痰

茼蒿含有豐富的維生素A，日常食用有助于預(yù)防呼吸系統(tǒng)感染，同時(shí)具有潤(rùn)肺消痰、平喘化濁的功效。

4預(yù)防便秘

茼蒿含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收和排毒，起到潤(rùn)腸通便、預(yù)防便秘的效果。

5促進(jìn)食欲

茼蒿中含有芳香揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)有助增加唾液分泌，起到促進(jìn)食欲、健胃消食的效果。

6養(yǎng)顏美容

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。

7養(yǎng)護(hù)血管、降壓降脂

茼蒿有種特殊的香氣，這種香氣是茼蒿特有的藥效成分，能起到降血壓、降膽固醇的功效。

2、吃茼蒿的注意事項(xiàng)

1、茼蒿容易長(zhǎng)蟲，使用前可用鹽水適當(dāng)浸泡驅(qū)蟲。

2、茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌，有利于胃腸功能不好的人。

3、茼蒿炒制的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免影響口感，流失維生素。

4、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。