板栗是我們日常生活當中比較常見的食物之一，相信很多的朋友們都是喜歡吃板栗的，因為板栗含有非常豐富的營養(yǎng)價值，還能夠提高我們身體免疫力，而且孕婦吃板栗還能給身體補充很多營養(yǎng)素，下面我們一起來看看孕婦吃板栗補充的營養(yǎng)素吧。那么孕婦吃板栗可以補充哪些營養(yǎng)？適合孕婦吃的板栗食譜是什么？

一、吃板栗補充的營養(yǎng)

1、葉酸

板栗中含有大量的葉酸。葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經系統(tǒng)的發(fā)育。如果葉酸缺乏，可以導致胎兒神經管發(fā)育畸形，孩子出生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕婦在懷孕期間必須補充葉酸，板栗是一種受歡迎的選擇。

2、脂肪

板栗含有豐富的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂類對胎兒的腦及神經系統(tǒng)的發(fā)育至關重要。脂質是腦及神經系統(tǒng)的主要成分，在胎兒的腦發(fā)育過程中，若無適量的必需脂類，會推遲腦細胞的分裂，有可能影響孩子的智力。

3、維生素

含淀粉較高的板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，如維生素E等，它能夠促進胎兒發(fā)育，可預防流產、早產，并增強生殖功能，還可以幫助懷孕的女性預防妊娠紋的出現(xiàn)。

4、蛋白質和氨基酸

蛋白質是生命的物質基礎。妊娠期，胎兒對蛋白質的需求量較高，如果母親蛋白質攝入量不足，會影響胎兒的成長發(fā)育。板栗中的蛋白質含量與面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕婦平時可吃一些板栗，有利于胎兒的發(fā)育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。

二、孕婦吃的板栗食譜

1、栗子雞湯

功效：板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質等營養(yǎng)素，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎的作用。

準備：去皮栗子12粒、雞腿1只

做法：

（1）雞腿剁塊洗凈，開水燙后去除浮末，撈出備用。

（2）栗子浸泡熱水去除皮膜。

（3）將栗子、雞腿放入燉鍋中，加5杯水燉40分鐘，待雞肉及栗子熟爛后加鹽調味即

2、板栗燜雞

功效：可以起到緩解準媽媽腰部酸痛、下肢乏力的作用。

準備：干凈嫩雞1只，板栗250克。大蔥5段，姜6片。紹酒2湯匙。老抽3湯匙。白糖5克、鹽5克、植物油。

做法：

（1）將生板栗巧去皮，然后，將嫩雞洗凈，剁成小塊，放在菜盆里;

（2）開火，在鍋里放油，等油燒熱后，就放入生姜、蔥，炒出香味后，就將雞塊放入，直到將鍋內水分炒干;

（3）加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻后，然后倒入開水，淹過雞塊高度的3/4就可以了，用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜10分鐘;

（4）放入板栗，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜10分鐘即可。

三、吃板栗注意事項

1、栗子不能與牛肉一起吃，否則會引起嘔吐，尤其是對準媽媽來說，更應小心注意。

2、栗子生極難化，熟易滯氣，脾胃虛弱，消化不良或患有風濕病者不宜食用。

3、新鮮栗子容易變質霉爛，變質、發(fā)霉的栗子不要吃，會引起中毒。

4、挑選栗子的時候，要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的栗子。

5、在保存栗子的時候，要放在干燥通風的地方，注意防止霉變。

6、一次不能進食過多，否則會引起腹脹。栗子既養(yǎng)人、又好吃，但準媽媽每一次不可進食過多，患有糖尿病的準媽媽不要吃的太多，以免影響血糖的穩(wěn)定，每次10個(約50克)。因為生吃過多，會難以消化。

7、最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持身材。