核桃是一種營養(yǎng)豐富，十分美味的堅果食物，吃核桃對身體的好處是非常多的，有句話說以形補(bǔ)形，由于核桃就像是我們的腦組織結(jié)構(gòu)，所以便有了吃核桃補(bǔ)腦的說法，經(jīng)常吃核桃可以護(hù)膚，抗衰老，保護(hù)心血管健康，但是這一類人是不能吃核桃的。

1、愛上火的人不能吃

核桃含油脂多，吃多了會容易上火，熱性體質(zhì)的人如果吃多，冒痘事小，咽喉腫痛事大，且容易傷及腸胃，引發(fā)惡心、嘔吐之感。本身在上火或容易上火的人，以及腸胃功能不佳的人要少吃。

2、吃核桃對身體好處

1.適量吃核桃可以減輕壓力

核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，適當(dāng)?shù)母淖冿嬍沉?xí)慣能更好的幫助人們對抗外界壓力。

2.適量吃核桃可以減少乳腺癌的風(fēng)險

西弗吉尼亞馬歇爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院實驗顯示，每天食用約60克核桃的實驗鼠與從不食用的實驗鼠相比，患乳腺癌和腫瘤幾率相對要小。

3.適量吃核桃可以能夠促進(jìn)心臟健康

研究顯示，核桃中含有高質(zhì)量抗氧化劑，能更好的保護(hù)心臟機(jī)能健康，預(yù)防心臟疾病。

4.適量吃核桃可以能夠降低糖尿病風(fēng)險

哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院研究顯示，每周堅持食用5次核桃的女性，患2型糖尿病的風(fēng)險減少了將近百分之三十，核桃中的不飽和脂肪對于胰島素分解是相當(dāng)有利的。

5.適量吃核桃可減少抑郁癥的幾率

核桃富含豐富的ω-3脂肪酸，能有效抑制抑郁癥，注意力缺失多動癥，老年癡呆癥等病癥的發(fā)病率。

3、核桃的營養(yǎng)價值

1、抗氧化物質(zhì)

人體在日常生活中長期與外界接觸，進(jìn)行物質(zhì)交換，體內(nèi)就會產(chǎn)生自由基，科學(xué)研究表明，癌癥、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產(chǎn)生有關(guān)聯(lián)?？寡趸镔|(zhì)就能抑制自由基在人體內(nèi)的形成，抗氧化物質(zhì)有自身合成的，也有由食物供給的?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質(zhì)，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。

2、核桃蛋白質(zhì)中含有賴氨酸

賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。缺乏賴氨酸會導(dǎo)致疲勞，虛弱，惡心，嘔吐，頭暈，發(fā)育遲緩，貧血等癥狀。但賴氨酸不能從日常主食中獲得，而且極易被破壞，而核桃中的蛋白質(zhì)中含有賴氨酸，可以促進(jìn)人體生長發(fā)育，提高智力和記憶力，改善失眠。

3、核桃脂肪中含亞油酸

亞油酸，是一種人體必需脂肪酸，不能在人體中合成。亞油酸降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進(jìn)微循環(huán)的作用，可預(yù)防或減少心血管病的發(fā)病率，特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖癥等的防治極為有利

4、核桃中有豐富的維生素B和E

維生素B是人體組織必不可少的營養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。全是輔酶，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝。維生素E則可以防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。