白果的是銀杏的果子，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，銀杏果有食用價(jià)值，也有一定的藥用價(jià)值，白果有一定的毒性，食用的時(shí)候需要注意了，一定要炒熟之后再吃，而且要注意食用量，白果適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢?duì)身體的好處是有很多的，大家了解白果的功效嗎？

1、吃白果有什么好處

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

適量吃一些白果，能為人類身體補(bǔ)充多種必需的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)，脂肪與糖類物質(zhì)，還有維生素和核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分的含量比較高，完全能滿足人體正常代謝時(shí)，對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)成分的需要。

2、預(yù)防血栓和老年癡呆

平時(shí)人們吃白果以后，能預(yù)防雪山，也能減少老年癡呆發(fā)生，因?yàn)榘坠@種石材中含有一些黃酮苷和苦內(nèi)脂，它們能提高人體內(nèi)血小板的活性，也能延緩血管衰老，增強(qiáng)血管彈性，能抑制血栓生成，還能提高記憶力，預(yù)防腦功能衰退，從而也就減少了老年癡呆的發(fā)生機(jī)率。

3、消除體內(nèi)炎癥

平時(shí)多吃一些白果，還能有效消除人體內(nèi)的炎癥，特別是它含有的白果酸和白果酚等微量成分，對(duì)人體內(nèi)的結(jié)核桿菌和痢疾桿菌以及肺炎球菌，都有明顯抑制和消除作用，人們平時(shí)多吃白果就能有效減少氣管炎肺炎以及肺結(jié)核等惡性疾病發(fā)生。

4、美容養(yǎng)顏

白果是最適合女性吃的保健食材，它不單營(yíng)養(yǎng)豐富，還能美容養(yǎng)顏，因?yàn)榘坠泻胸S富的氨基酸，它們進(jìn)入人體以后可以合成膠原蛋白，而這種膠原蛋白又是天然的美容成分，它能滋養(yǎng)肌膚，可以增加皮膚的光澤度，也能讓皮膚更有彈性，減少皺紋生成。

2、白果的吃法

1、白果甜湯：材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先，在鍋里放水，把白果倒進(jìn)去煮，水煮開后把白果撈起來(lái)，將白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起來(lái)是苦的;接著，把橙子皮切絲，把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然后放冰箱放置一個(gè)晚上;最后，把適量的腌制好的白果舀在鍋里，倒點(diǎn)已經(jīng)融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當(dāng)調(diào)好。注意白果一定要煮熟，否則會(huì)有毒哦。

2、冬瓜白果老鴨湯：材料有鴨子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜棗兩顆，姜片6片。首先，鴨子斬件后飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉)，再連同鴨油重新放回鍋里，一次性添足水，放幾片姜，兩顆蜜棗，中火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí);接著，冬瓜去瓢切小塊，白果仁用清水過(guò)一下，鴨肉燉了一小時(shí)后放入白果，繼續(xù)燉一個(gè)半小時(shí);最后，再放冬瓜燉半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

3、西芹炒白果：材料有西芹2根，白果20-30顆。首先，西芹去筋，切小塊。白果敲裂，放入純紙質(zhì)信封，入微波爐高火(750-800W)30-40秒，趁熱去殼;接著，熱鍋加底油，大火快炒西芹，加入白果，噴少許料酒，加入少許水蓋蓋15-30秒，加鹽和雞精翻炒后出鍋。

4、白果銀耳蓮子羹：材料有銀耳、冰糖、蓮子、白果、枸杞。先把銀耳泡軟。因?yàn)橘I的是干蓮子，也事先泡軟了;待銀耳泡軟后，撕小朵;燉鍋加清水，銀耳，蓮子，白果，加到高檔燉到大概一小時(shí)后，改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗白果銀耳蓮子羹，尤其對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，特別養(yǎng)顏哦。

5、白果粥：銀杏仁(殼用沸水燙內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用，益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱病者優(yōu)佳。

6、糖臘銀杏：材料有銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。銀杏用水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切1.2厘米左右方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開后，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時(shí)加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推勻即裝盤。

吃白果的好處有很多，上面為大家介紹了白果的一些功效作用，很多人可能不太清楚白果怎么吃，白果的吃法也為大家介紹了一些，可以炒著吃，也可以煮湯喝，食用方法還是很多的，大家平時(shí)可以吃些白果，對(duì)身體有不錯(cuò)的保健功效哦！