春節(jié)假期已經(jīng)過完了，很多人都開始返程上班了，很多網(wǎng)友都在網(wǎng)上曬媽媽以為自己在外面會餓死的照片，其實就是大家的后備箱都被媽媽塞滿了，回家后只能將年貨都塞在冰箱里，很多人都非?？鄲?，冰箱里根本就放不下去，其實有很多食物不放冰箱會更好。

1、年貨塞爆冰箱？

近日，有網(wǎng)友發(fā)起了“我媽覺著我在外面會餓死！”的話題，引發(fā)了大家的共鳴與熱議。

原來，多數(shù)人的后備箱、行李箱都塞滿了“媽媽牌”年貨，網(wǎng)友紛紛表示：“嗯嗯嗯，沒錯了。這就是我的后備箱！”“一樣的媽，一樣的丈母娘?！?

雖然媽媽的愛是無限的，但冰箱是有限的呀！于是，“冰箱塞爆”又成了新話題……別急，貼心的小編這就告訴你，哪些東西不宜塞冰箱，又該如何正確保存。

2、這些食物不放進冰箱

(1)藥材

春節(jié)期間大家都會收到一些禮品，這其中可能就包括：人參、鹿茸、燕窩等“名貴藥材”。如果將它們放進冰箱，那可真是得不償失了。不僅會受潮影響藥效，還可能感染細(xì)菌，對你的健康造成傷害！

保存方法：

對于貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，長時間保存的話，應(yīng)放在干凈的玻璃瓶中（最好上方再投入一些炒至暗黃的糯米），然后擱置于陰涼通風(fēng)處即可。

(2)腌制品

由于冰箱溫度較低，臘魚、臘肉、火腿等腌制品放入冰箱后，會導(dǎo)致肉內(nèi)的水分凍結(jié)加速脂肪的氧化，腌制品會變味，反而縮短肉的保質(zhì)期。

保存方法：

肉類腌制好后，掛在陰涼通風(fēng)處，避免高溫、高濕和陽光的直射即可。

(3)所有的葉子菜

像白菜、生菜、空心菜、韭菜等葉子菜，其實都不適合放入冰箱中儲存，不僅容易凍傷，口感也不太好。

保存方法：

葉子菜最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，如果一定要儲存的話，溫度最好在0度到4度左右。這個時節(jié)可以放在沒有暖氣的廚房里的通風(fēng)干燥處。如果廚房溫度太高，可以系一個塑料袋放在窗戶外。

(4)香蕉等熱帶水果

香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果。也不適合放入冰箱里儲存，

因為，過不了幾天果皮就會凹陷，并出現(xiàn)黑褐色的斑點，營養(yǎng)成分遭到極大破壞，還容易變質(zhì)。此外，蘋果、桃子、獼猴桃等水果，也沒必要放在冰箱里。

香蕉保存方法：

用保鮮膜或者錫紙包裹住香蕉的根部，放在室溫陰涼處即可。（香蕉最好不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放在一起）對于已經(jīng)切開、或是沒有吃完的水果，需要放進冰箱，但最好用保鮮膜或保鮮袋包住。

(5)草莓

新鮮的草莓如果儲存在冰箱里，不僅果肉會發(fā)泡、口感大打折扣，還容易發(fā)生霉變。

保存方法：

草莓保存時最好不要沾水，盡量存放在室內(nèi)陰涼、通風(fēng)的地方。如果購買量大，可做成草莓醬。

(6)水分含量低的食物

如茶葉、奶粉、咖啡等這類食物，容易吸收冰箱內(nèi)其他食物的異味和潮氣，不僅影響品質(zhì)，還易霉變。

保存方法：

如果近期不想喝，想保存更長時間，可以把它們密封好后放冷凍室里凍起來。

(7)魚類

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度，相對于魚類保鮮仍然過高，因此魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化。如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗。

保存方法：

基本來說，魚，最好現(xiàn)買現(xiàn)食，這樣不僅能保證新鮮健康，口感還非常好。

(8)大蒜

蒜頭在冰箱里很容易變質(zhì)、發(fā)霉，變得像橡膠那樣軟。

保存方法：

平時把大蒜保存在空氣干燥室溫環(huán)境下就可以了。對于剛挖出沒多久的蒜，通常會將蒜編成辮子狀懸掛在窗口或通風(fēng)處。

(9)淀粉類食物

饅頭、花卷、面包等淀粉類食物，放進冰箱后，會加快其變干變硬的速度。

保存方法：

這些食物在保質(zhì)期內(nèi)室溫保存就好，如果短時間內(nèi)吃不完，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍起來。

(10)裸露的剩菜剩飯

剩菜放冰箱的冷藏柜里當(dāng)然可以，但要避免一種情況，那就是不蓋蓋子就直接放進去，這樣不僅容易竄味，還會增加冰箱里細(xì)菌交叉感染的風(fēng)險。

保存方法：

剩飯剩菜要放進密閉的保鮮盒，或者蓋上保鮮膜后再放入冰箱。這樣不僅不容易變味，也很大程度保證了你不會吃壞肚子。

3、蔬菜要怎么保鮮呢

(1)土豆

大家都知道生芽的土豆不能吃了，所以買回來存儲時一定要保持土豆和存放容器的干燥。可以將新鮮的土豆放入紙箱里或者干燥通風(fēng)容器中哦！

妙招：可以在容器內(nèi)同時放入幾個青蘋果，這樣就可以讓土豆不發(fā)芽了。

(2)芹菜

在菜市場擺買著的芹菜很新鮮，但一買回家就蔫兒。實在是煩人！我們可以將新鮮的芹菜捆好，用保鮮袋、保鮮膜把莖葉部分包嚴(yán)就好啦！

妙招：將芹菜根部放入清水盆中，7天內(nèi)都不黃不蔫。

(3)韭菜

韭菜是最容易腐爛的食材，建議用細(xì)繩將新鮮韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可以保鮮3-5天哦！

妙招：大白菜葉是一樣非常好的保鮮原材料！用大白菜葉包裹捆好的韭菜，放置在陰涼處，可存放3-5天。

(4)鮮姜

鮮姜是最不易儲存的食材，天熱容易干燥萎縮，天冷容易凍壞腐爛。

（小提醒：變質(zhì)的爛姜有霉菌，千萬不能食用，不然會中毒！）

妙招：把姜埋入潮而不濕的泥土中（花盆、臉盆中），可延緩它的壽命喔！

(5)茄子

茄子買回來后用保鮮膜全身包好儲存，減少接觸到空氣的機會。

妙招：要防止茄子切開后變黑，可把切開后的茄子放在清水中浸泡，待下鍋前再取出。

(6)蘑菇

將鮮蘑菇根部的泥土等雜物清除干凈，放入1%的鹽水中中浸泡10-15分鐘，撈出瀝干水分，放入保鮮袋中可保鮮3-5天！

妙招：將鮮蘑菇晾干后，裝入非鐵質(zhì)的容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，這樣可存放1年以上。

(7)洋蔥

洋蔥因為外部有著自身的“洋蔥皮”包著，比起其他的蔬菜能更好地保存。

妙招：把洋蔥裝入紗網(wǎng)布、廢舊的尼龍襪子，繩扎緊口，懸掛在通風(fēng)處，可防潮、防腐。

(8)大蔥

很多人買大蔥，一次都會買不少，但卻不知道該怎么保存它好。

妙招：我們可以把蔥根朝下豎直插在有水盆中，不僅不會爛空，還能讓大蔥繼續(xù)生長。

(9)蘿卜

蘿卜容易萌芽、抽苔，消耗養(yǎng)分，最后導(dǎo)致蘿卜變干癟，整個都浪費掉了。

妙招：買來的蘿卜直接削去頂端的菜盤，防止萌芽，保持營養(yǎng)，防止水分流失。

(10)竹筍

竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，口感越好，買回來后不馬上吃的話，放入冰箱冷藏室，可保其鮮嫩及口感。

妙招：存儲時可以在筍的切面上涂抹一些食鹽，保持它的不變質(zhì)。

很多人平時什么食物都會放進冰箱里，覺得放在冰箱里就能保鮮，上面我們介紹的一些食物可以不用放在冰箱里，一般放在痛風(fēng)干燥的地方會更好，不同的食物保鮮的時間也不一樣，所以大家平時要注意，保鮮時間不長的食物盡量早點食用，壞掉的食物就不要吃了。