奶酪，生活中的常見食品，人們在制作糕點時經(jīng)常會用到，也可以直接食用，它們的營養(yǎng)價值很高。奶油奶酪過了保質(zhì)期，雖然表面上看不出異樣，但是細(xì)菌指數(shù)肯定已經(jīng)超標(biāo)了，因此并不建議大家再吃過期的奶酪哦。具體介紹如下！

本文目錄

1、奶酪會過期嗎？

2、奶酪可以一直冷凍嗎？

3、吃了變質(zhì)奶酪會怎么樣？

4、吃奶酪注意什么？

奶酪會過期嗎？

任何食物都有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)是對食物品質(zhì)跟安全性的保證，一旦食物過了保質(zhì)期的話，那么不僅會失去相關(guān)的作用，而且還可能會產(chǎn)生對人體有害的毒性物質(zhì)。

而奶酪屬于一種發(fā)酵的牛奶制品，與普通食物一樣，也是具有保質(zhì)期的，對于正規(guī)生產(chǎn)的奶酪來說其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限一般會印刷在產(chǎn)品的外包裝上，在食用之前可以注意看一下。

奶酪可以一直冷凍嗎？

雖然說在冷凍條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是其中也存在一些耐寒性強的細(xì)菌，這些細(xì)菌即使是在寒冷條件下也能夠正常生長和繁殖，所以當(dāng)放置時間過長時也同樣會產(chǎn)生變質(zhì)的可能性。

就算奶酪沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，但是其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)也已經(jīng)流失了大部分了，此時再繼續(xù)吃的話食用價值也不大，因此不建議再繼續(xù)食用。

吃了變質(zhì)奶酪會怎么樣？

變質(zhì)的奶酪中可能會含有較多的細(xì)菌以及細(xì)菌代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)，食用后可能會影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌群的平衡，從而使人體出現(xiàn)各種身體不適的癥狀。

對于少量食用或者是腸胃功能比較好的人群來說可能并不會出現(xiàn)太大的不適癥狀，但是對于大量食用或者腸胃功能比較虛弱的人群來說就可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀，情況嚴(yán)重的話建議及時去醫(yī)院就診。

吃奶酪注意什么？

1、忌過量食用

奶酪屬于高熱量食物，所以即使是再好吃，在食用的時候也一定要控制量，忌過量食用，否則食用過多的話就很容易引起肥胖。

2、忌與含鞣酸食物一起食用

在吃奶酪的時候盡量避免食用含鞣酸的食物，因為奶酪中含有大量的蛋白質(zhì)成分，如果與含鞣酸的食物一起食用的話就會生成不易被人體消化的鞣酸蛋白成分。

總結(jié)：當(dāng)奶酪過期時，就說明里面的添加劑和防腐劑等成分失效，這時候的奶酪很很容易滋生微生物和細(xì)菌，再繼續(xù)食用的話就會對健康造成較大的威脅。