奶酪，生活中的常見食品，人們?cè)谥谱鞲恻c(diǎn)時(shí)經(jīng)常會(huì)用到，也可以直接食用，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。奶油奶酪過了保質(zhì)期，雖然表面上看不出異樣，但是細(xì)菌指數(shù)肯定已經(jīng)超標(biāo)了，因此并不建議大家再吃過期的奶酪哦。具體介紹如下！

本文目錄

1、奶酪會(huì)過期嗎？

2、奶酪可以一直冷凍嗎？

3、吃了變質(zhì)奶酪會(huì)怎么樣？

4、吃奶酪注意什么？

奶酪會(huì)過期嗎？

任何食物都有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)是對(duì)食物品質(zhì)跟安全性的保證，一旦食物過了保質(zhì)期的話，那么不僅會(huì)失去相關(guān)的作用，而且還可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒性物質(zhì)。

而奶酪屬于一種發(fā)酵的牛奶制品，與普通食物一樣，也是具有保質(zhì)期的，對(duì)于正規(guī)生產(chǎn)的奶酪來說其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限一般會(huì)印刷在產(chǎn)品的外包裝上，在食用之前可以注意看一下。

奶酪可以一直冷凍嗎？

雖然說在冷凍條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是其中也存在一些耐寒性強(qiáng)的細(xì)菌，這些細(xì)菌即使是在寒冷條件下也能夠正常生長(zhǎng)和繁殖，所以當(dāng)放置時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)也同樣會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)的可能性。

就算奶酪沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，但是其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也已經(jīng)流失了大部分了，此時(shí)再繼續(xù)吃的話食用價(jià)值也不大，因此不建議再繼續(xù)食用。

吃了變質(zhì)奶酪會(huì)怎么樣？

變質(zhì)的奶酪中可能會(huì)含有較多的細(xì)菌以及細(xì)菌代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)，食用后可能會(huì)影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌群的平衡，從而使人體出現(xiàn)各種身體不適的癥狀。

對(duì)于少量食用或者是腸胃功能比較好的人群來說可能并不會(huì)出現(xiàn)太大的不適癥狀，但是對(duì)于大量食用或者腸胃功能比較虛弱的人群來說就可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀，情況嚴(yán)重的話建議及時(shí)去醫(yī)院就診。

吃奶酪注意什么？

1、忌過量食用

奶酪屬于高熱量食物，所以即使是再好吃，在食用的時(shí)候也一定要控制量，忌過量食用，否則食用過多的話就很容易引起肥胖。

2、忌與含鞣酸食物一起食用

在吃奶酪的時(shí)候盡量避免食用含鞣酸的食物，因?yàn)槟汤抑泻写罅康牡鞍踪|(zhì)成分，如果與含鞣酸的食物一起食用的話就會(huì)生成不易被人體消化的鞣酸蛋白成分。

總結(jié)：當(dāng)奶酪過期時(shí)，就說明里面的添加劑和防腐劑等成分失效，這時(shí)候的奶酪很很容易滋生微生物和細(xì)菌，再繼續(xù)食用的話就會(huì)對(duì)健康造成較大的威脅。