冬棗，皮薄多汁，果肉清甜爽脆，深受很多人喜愛。冬棗和紅棗雖同屬于棗類，但是冬棗水分充沛，一般直接食用，而紅棗是用大棗曬干處理后做成的，可專門用于晾曬儲存干貨。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、冬棗曬干之后是紅棗嗎？

2、冬棗與紅棗有哪些不同？

3、冬棗能曬干嗎？

4、冬棗沒洗吃了會怎么樣？

冬棗曬干之后是紅棗嗎？

雖說冬棗可以制干，但要記住制干之后的冬棗并不是紅棗，因?yàn)槎瑮椇透蓷検莾煞N不一樣的棗類，冬棗一般是在每年的陽歷10-11月成熟，而紅棗是每年陽歷8-10月份成熟，紅棗主要的作用是補(bǔ)氣血，具有較好的生津以及保健作用，適量食用對人體的健康具有好處，由此可見冬棗曬干之后不是紅棗。

冬棗與紅棗有哪些不同？

1、成熟時(shí)間

冬棗：冬棗之所以稱之為冬棗是因?yàn)樗纫话銞椬映墒斓囊恚蠹s在10月份上中旬天氣冷的時(shí)候成熟。

紅棗：紅棗是我國種植了幾千年的棗樹，現(xiàn)今分布在整個(gè)中國地區(qū)都有種植，其中長江以北種植較多，一般都是在春季尾開花，夏季中下旬便會成熟，很少早秋季中后期還有紅棗的。

2、棗果大小

冬棗：冬棗是棗樹的一種新的品種，其棗果個(gè)頭較大，均重17g左右，大的能達(dá)到25g。

紅棗：紅棗一般個(gè)頭都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比較小，吃起來比較麻煩，因此，紅棗多以干貨出售。

3、顏色

冬棗：冬棗只有向陽的半邊是紅色的，其余多是青白色，果肉白色帶微綠。

紅棗：紅棗在未成熟時(shí)多食青綠色，在成熟后整個(gè)都是大紅色，干制后棗皮更紅。

4、口感

冬棗：冬棗棗果大，皮薄而肉脆，甘甜帶微香，質(zhì)地十分脆嫩，落地都會開裂，汁多無渣，肉厚核小，一般都是鮮食，可食率較高，可適當(dāng)多吃。

紅棗：紅棗棗果較小，鮮果甜味較冬棗濃，也帶有棗香味，相對來說棗核比較算是大一點(diǎn)點(diǎn)，可食率較低，多以干棗出售，不宜多食。

5、營養(yǎng)價(jià)值

冬棗：冬棗是以鮮食棗而出名，其內(nèi)部很多的營養(yǎng)素并未經(jīng)歷加工處理這以步驟，因此，營養(yǎng)成分流失較少，食用時(shí)攝入較高。

紅棗：紅棗多以干制早出現(xiàn)，多用來泡茶、泡酒、煮粥、熬湯等，營養(yǎng)成分流失較多，尤其是維生素C、維生素E等易被氧化的營養(yǎng)成分流失嚴(yán)重，營養(yǎng)價(jià)值較冬棗低，但鮮食時(shí)兩種棗營養(yǎng)價(jià)值差不多，畢竟屬于同一個(gè)物種，差距不大。

冬棗能曬干嗎？

冬棗中的水分和糖分含量都比較高，很容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，儲存時(shí)間較短，因此不建議曬干食用，冬棗一般多是用來鮮食，這樣不僅味道甜脆，還可以最大程度的保留其中的營養(yǎng)成分。

如果想吃冬棗干的話，建議可以將它洗凈，對半切開，去核，然后置于陰涼干燥處自然風(fēng)干，這樣的處理過的冬棗味道甘甜，保存時(shí)間也會相對長一些。

冬棗沒洗吃了會怎么樣？

冬棗在生長的過程中可能回收病蟲害的侵襲，為了防止冬棗生蟲，種植戶可能會給冬棗噴灑農(nóng)藥化肥，其表皮會有一定的農(nóng)藥殘留，加之生長期間雨水有一定的雜質(zhì)微生物，如果冬棗不洗直接食用，可能會有腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適風(fēng)險(xiǎn)，因此建議冬棗還是洗了再吃比較妥當(dāng)。

總結(jié)：若是想吃冬棗干，可以將新鮮冬棗洗凈去核，放置在陰涼干燥處一段時(shí)間，仍其自然風(fēng)干，這樣做出來的干冬棗風(fēng)味十足，很是好吃。