眾所周知，未熟透的柿子由于鞣酸含量較多，鞣酸具有較強(qiáng)的收斂性，會(huì)刺激口腔中的神經(jīng)末梢而產(chǎn)生的興奮感，因此這樣的柿子吃著口感會(huì)比較澀，而且吃多了澀柿子還會(huì)有口腔發(fā)麻、舌頭腫脹感。那柿子怎么看澀不澀？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、柿子怎么看澀不澀？

2、澀柿子吃了有什么危害？

3、吃柿子嘴巴難受怎么辦？

柿子怎么看澀不澀？

1、看顏色

澀柿子一般就是沒完全熟的柿子，沒熟的柿子其顏色多是淡黃色或顏色青黃相接，而成熟的柿子鞣酸會(huì)少很多，口感更好，而且熟柿子顏色多是橙紅色，顏色明亮。

2、聞氣味

沒熟的澀柿子聞著基本沒有味道或水果香味較淡，但完全成熟的柿子聞著會(huì)有成熟水果的香甜氣味。

3、嘗味道

吃一小口柿子嘗一下味道，如果是成熟的柿子其果肉口感會(huì)偏脆軟，糖分積累較多味道較甜，而沒熟的柿子澀味較重，口感一般。

澀柿子吃了有什么危害？

柿子是鞣酸豐富的水果，鞣酸有較強(qiáng)的收斂性，在進(jìn)食的過程中鞣酸會(huì)刺激口腔和咽喉的黏膜收澀，吃多了容易出現(xiàn)澀口、“大舌頭”、咽喉疼痛等不適。

此外，澀柿子吃了后會(huì)刺激胃分泌胃酸消化吸收，然而大量鞣酸與胃酸結(jié)合會(huì)生成難溶性的化合物，加重胃部消化負(fù)擔(dān)，如果生成的化合物無法從胃部排出去，可能會(huì)逐漸形成胃柿石對(duì)健康不利。

吃柿子嘴巴難受怎么辦？

未熟透的柿子由于鞣酸含量較多，鞣酸具有較強(qiáng)的收斂性，會(huì)刺激口腔中的神經(jīng)末梢而產(chǎn)生的興奮感，因此柿子吃著會(huì)比較澀，一般吃了澀柿子后會(huì)有口腔發(fā)麻、舌頭腫脹感，因此只要將口腔里的鞣酸物質(zhì)去除就可以減輕嘴巴不適的現(xiàn)象了，可以通過多漱口將殘留的柿子果肉去除，這樣就能很好的緩解口腔不適。

不過只要將口腔里的鞣酸物質(zhì)去除就可以緩解嘴巴不適的情況了，一般通過清水漱口將殘留的柿子肉去除基本就沒事了。

注意：柿子吃起來澀口的話說明還沒有完全成熟，像這種柿子是沒有毒性成分的，但是也并不建議食用