菠蘿，性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果，在我們身邊有很多人都喜歡吃，那鳳梨切開后怎么保存？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、鳳梨切開后怎么保存？

2、鳳梨切開后可以放多久？

3、切開的鳳梨可以冷凍嗎？

鳳梨切開后怎么保存？

1、冰箱保鮮

可以將沒吃完的菠蘿先用保鮮膜保存起來,避免其被氧化;然后放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中,最多保存兩天。

2、鹽水保存

將去皮后的菠蘿,可放于盛水的容器中,使水沒過菠蘿,再加入適量的食鹽,但這種保存方法最多保存24小時(shí)。

3、用糖腌制

將切開后的菠蘿去皮后,切成塊或片狀,再加點(diǎn)糖進(jìn)去進(jìn)行腌制,或烘干,或晾干,可當(dāng)做甜點(diǎn)來食用,這種方法可保存的久點(diǎn)。

4、可做罐頭

將沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁,放于一個(gè)碗中,再放入一湯匙白糖,將其煮開,冷卻后,放入帶蓋的瓶子中密封,可保存1~2年。

5、菠蘿果凍

可以將菠蘿切成碎丁,和清水、冰糖一起放于鍋中,用大火先將水燒開,再用中火蒸半小時(shí)左右后,放于杯子中,待其冷卻后,可放到冰箱的冷凍層,2小時(shí)左右后,即可做成菠蘿果凍。

鳳梨切開后可以放多久？

切開的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置于7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃-10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀)冷藏的話可以保存2天左右的時(shí)間吃時(shí)用鹽水泡一下。 如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時(shí)左右,將菠蘿放在一個(gè)比菠蘿大的器皿里,加水,水里加2小勺鹽,水應(yīng)沒過菠蘿,可以保存24小時(shí), 熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時(shí)間最好不要超過兩天。

切開的鳳梨可以冷凍嗎？

在冷凍（零下18℃）的條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，因此食物的保存時(shí)間也能得到盡可能的延長，如果鳳梨切開后吃不完的話是可以放在冰箱中冷凍保存的。

但是因?yàn)轼P梨中含有較多的水分，經(jīng)過冰凍處理之后其中所含的水分會結(jié)成冰晶，從而刺破細(xì)胞膜，因此將鳳梨重新解凍之后再吃的話口感并不是很好，而且營養(yǎng)也會有所流失。

總結(jié)：一般來說菠蘿在隔夜之后可以繼續(xù)食用,不過需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏,這樣可以保證酸甜口感和營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。