蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養(yǎng)價值。很多人喜歡在烹飪時加入蝦米來調(diào)味。那么，蝦皮和蝦米的區(qū)別是什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蝦皮和蝦米的區(qū)別

2、蝦米是海鮮嗎

3、干蝦米的營養(yǎng)價值

蝦皮和蝦米的區(qū)別

蝦皮指的是毛蝦的干制品，有生的干蝦皮，還有熟的干蝦皮。蝦米指的是用羊毛蝦、鷹爪蝦、周氏新對蝦等加工出來的熟干品。蝦米主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，維生素a等。

蝦米是海鮮嗎

蝦米需要根據(jù)品種判斷是否屬于海鮮，如果蝦米是在淡水產(chǎn)出制作而成的則不屬于海鮮，而在海水中產(chǎn)出的蝦米是屬于海鮮的，制作蝦米的蝦子種類有很多，其中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。

蝦米在存放時要判斷是咸水蝦還是淡水蝦，咸水蝦需要放置陰涼處，而淡水蝦不怕光照，能夠?qū)⑵浞胖藐柟庀逻M(jìn)行晾曬。

干蝦米的營養(yǎng)價值

干蝦米的營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)，并且素有“補(bǔ)鈣之王”美名，是價廉物美的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。干蝦米不僅老少皆宜，對孕期婦女更是益處多多。

干蝦米含有豐富的鎂，磷，碘，蓋礦物質(zhì)和氨茶堿，維生素A等成分，其肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)易吸收。

干蝦米的膽固醇含量高，但是也要注意不能一次食用過量，否則也會對身體健康造成影響。