香菇，也被稱為百菇之王，可見其營養(yǎng)價值還是很高的，日常生活中經常吃點香菇，對身體大有益處。香菇里面含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇，這種物質在陽光照射下可以轉化為維生素d，能夠促進人體對鈣的吸收，因此很多人都喜歡吃，那香菇可以放在冰箱里保存嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、香菇可以放在冰箱里保存嗎?

2、香菇放在冰箱里注意什么?

3、香菇變色發(fā)紅還能吃嗎?

香菇可以放在冰箱里保存嗎?

無論是干香菇還是新鮮的香菇都能放在冰箱保存。

1、新鮮的建議放在5度左右的干燥環(huán)境中保存，而冰箱冷藏是的溫度在3-5度之間，將新鮮香菇放在冰箱中冷藏能夠減緩變質速度、延長保存時間。

2、干香菇也可以用保鮮袋密裝好，放在冰箱中冷藏保存。

香菇放在冰箱里注意什么?

香菇的水分比較多，剛買來的香菇建議先從袋子中拿出來晾晾，散散水汽，要等到香菇表面變得干燥后再放在冰箱保存。

建議每次購買食材時買足一次的分量即可，尤其是像香菇這樣的新鮮食材，不要買得太多，以免短時間吃不完造成浪費。

香菇變色發(fā)紅還能吃嗎?

香菇變質之后能不能吃，需要結合實際情況而定，香菇的品種比較多，其中也有顏色為紅色的香菇，要是是由于香菇品種出現的發(fā)紅，那么這樣的香菇是可以吃的，并不會對人體的健康造成傷害。

但要是香菇是由于變質導致的發(fā)紅，那么這時候香菇很有可能已經滋生了大量的細菌以及微生物，食用之后之后很容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對人體的健康造成傷害。

雖說香菇的品種，顏色種類比較多的，但要知道無論是什么品種的香菇，切開之后里面都是白色的，并不會出現其他顏色，要是香菇出現了紅色，那么很有可能是因為變質導致的，存放的時間太久，這樣的香菇是不建議再吃，避免對人體的健康造成傷害。

總結：香菇的水分比較多，剛買來的香菇建議先從袋子中拿出來晾晾，散散水汽，要等到香菇表面變得干燥后再放在冰箱保存。