茴香菜，其有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。那吃茴香會過敏嗎?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、吃茴香會過敏嗎?

2、吃茴香有哪些禁忌?

3、茴香有什么營養(yǎng)價值?

吃茴香會過敏嗎?

茴香可能會導致過敏，因為茴香香味獨特，而且味辛，可能會含有過敏原，如果是過敏體質的人吃了，可能會造成過敏反應，如果出現了皮膚紅腫、大片紅疹的現象，很有可能是產生了過敏反應，需要立即停止食用，所以過敏體質的人需要謹慎食用。

吃了茴香是否會過敏主要是看身體是否是過敏體質，如果是屬于過敏體質的話，很有可能會發(fā)生過敏反應，如果不是過敏體質，一般不會發(fā)生過敏反應，所以如果不確定是否會發(fā)生過敏，在食用的時候可以先少量食用，然后再觀察有無異常，如果出現了皮膚紅腫，或者胃腸道反應，很有可能是發(fā)生了過敏反應，此時不建議食用。

吃茴香有哪些禁忌?

陰虛火旺者不宜吃。潮熱盜汗、五心煩熱、面色潮紅、舌紅苔黃等，這類有陰虛火旺者不宜食用茴香，因為茴香性質偏溫，陰虛火旺者食用后更會增強體內的燥熱之氣，從而可能導致不適癥狀加重。

茴香有什么營養(yǎng)價值?

茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

茴香又稱小懷香、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。本品原名懷香，始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂:煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。

茴香作為一種重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等讓人不愉快的味道，因此在燉牛肉、紅燒肉時人們總不會忘記放幾顆茴香在里面。炒濃味的素菜時也可以放少量，另外腌菜、腌蛋時放一些同樣能起到很好的調味作用。不過，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香，否則味道過于濃烈容易掩蓋菜、肉本身的鮮嫩清香，就有點適得其反了。

總結：大部分的人群都是可以食用茴香的，但是有一小部分易過敏的人群可能會對茴香中的茴香油成分過敏，食用后可能會產生瘙癢、長皮疹、嘔吐、腹痛等過敏反應。