茴香，在我們生活中比較常見的食物，經(jīng)常用于做調(diào)料，或做包餃子，包子的餡料來用，它的香味特殊，能很好的促進(jìn)食欲，吃起來也很健康，除了做餡料，涼拌吃也是不錯(cuò)的做法，那茴香菜可以生吃嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、茴香菜可以生吃嗎?

2、茴香涼拌怎么做好吃?

3、吃茴香有哪些好處?

4、涼拌茴香用開水焯嗎?

茴香菜可以生吃嗎?

茴香總共分為兩種一種是大茴香。就是我們調(diào)料的八角，其果實(shí)用于香料。再一種是小茴香，其果實(shí)作為香料，根、葉是一種蔬菜。可以吃。但是生吃的口感較差。建議涼拌、包餃子、炒熟吃較好。

茴香涼拌怎么做好吃?

1、拿清水將茴香清洗干凈，如果清洗不干凈的話，可以拿鹽水泡十分鐘，再取出來用清水沖洗，這樣就可以洗得很干凈了。

2、將清洗好的茴香從頭到根切成小段，如果想吃斷比較大的，也可以切成長(zhǎng)一點(diǎn)的大段。

3、把切好的茴香放進(jìn)碗里，加入調(diào)味，用的醋，香油味精，雞精等，用筷子或者勺子將調(diào)味品和茴香攪拌均勻，喜歡吃蠔油的話，還可以在里面加入一些蠔油，將茴香和調(diào)味品攪拌均勻之后就可以開吃了。

吃茴香有哪些好處?

茴香的維生素、胡蘿卜素和纖維素的含量很豐富，此外還含有帶辛香氣味的茴香油，能夠很好的刺激到腸胃的神經(jīng)血管，有助于調(diào)理腸胃。

茴香可以增強(qiáng)人體的骨髓細(xì)胞的分解程度，這樣子就增加了細(xì)胞的分化程度，增加了細(xì)胞的功能，而且能夠增強(qiáng)體內(nèi)白細(xì)胞的數(shù)量，起到增強(qiáng)身體免疫力的作用。

涼拌茴香用開水焯嗎?

可以焯水，也可以不焯。茴香是一種綠色蔬菜，口感十分鮮嫩，本身就可以生吃，但是其中有一種比較獨(dú)特的香味，如果喜歡這種氣味的，就可以不進(jìn)行焯燙，因?yàn)閷⑺虪C后反而會(huì)降低它的香味，影響茴香的口感;如果覺得它的氣味過于濃厚的，也可以放在沸水中焯燙半分鐘左右再?zèng)霭琛?/p>

總結(jié)：茴香是一種綠色蔬菜，在北方比較多見，但是可能有很多南方朋友對(duì)它并不了解，它口感鮮嫩，有一種特殊的香味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，多用來做餃子的餡料，一般情況下是可以生吃的。