胡蘿卜是一種比較常見的蔬菜，很多人喜歡吃胡蘿卜，胡蘿卜里面含有豐富的脂溶性維生素，所以胡蘿卜一般適合燒肉，比如胡蘿卜燒雞也是一種比較常見的菜肴，很多人也比較喜歡吃。那么，一般胡蘿卜雞丁具體做法以及步驟都有哪些呢？。

1、食材

胡蘿卜：1根

其他食材：雞胸脯肉適量；黃瓜：1根；花生仁：適量；植物油適量；食鹽適量；味精適量；醋：1湯匙；生抽：2茶匙；料酒：2湯匙

2、做法步驟

1、夾肉切成小塊，用料酒、醬油、雞精煨上十分鐘；

2、黃瓜切成小塊，胡蘿卜切成小丁，花生米放入油鍋中翻炒至熟；

3、肌肉腌制好后將鍋中油燒開，雞肉倒入油鍋中翻炒，泛白后放入胡蘿卜；

4、幾分鐘后反固然黃瓜翻炒，再放入花生米攪拌；

5、加入食鹽等調(diào)味后盛出即可。

注意事項：因為宮保雞丁中有花生，花生過敏人群慎吃，以免發(fā)生過敏癥狀。

3、功效

改善食欲、促進消化、增強免疫力。

4、胡蘿卜食用方法

1、生吃胡蘿卜

胡蘿卜中的水溶性維生素和礦物質很豐富，生吃胡蘿卜容易使這些營養(yǎng)物質被人體吸收，喝鮮榨的胡蘿卜汁還能起到潤腸通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡蘿卜不利于胡蘿卜素的吸收，尤其是涼拌胡蘿卜絲，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，不利于人體健康。

2、熟吃胡蘿卜

要想把胡蘿卜的營養(yǎng)功效發(fā)揮到最大，最好還是將胡蘿卜煮熟食用。胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性物質，和番茄中的番茄紅素一樣，只有多放油才會提高胡蘿卜素的吸收率，這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營養(yǎng)元素。

3、胡蘿卜炒雞蛋

胡蘿卜能給人體提供身體所需的維生素A，幫助促進機體正常生長繁殖，防止呼吸道感染;而雞蛋中含有豐富的蛋白質，維生素，脂肪和鐵，鈣等人體所需礦物質，用胡蘿卜炒雞蛋對于女性預防卵巢癌有很好的效果。

4、每天吃根胡蘿卜

胡蘿卜中的維生素能對多個系統(tǒng)的粘膜細胞生物合成造成影響，如果呼吸系統(tǒng)的器官粘膜缺乏維生素，粘膜上皮組織發(fā)生改變，功能發(fā)生異常，就容易引發(fā)氣管炎，肺炎之類的炎癥。人體每天均衡攝入十毫克的胡蘿卜素，長期堅持，能對呼吸系統(tǒng)，尤其是肺部功能起到保護作用。

5、胡蘿卜顏色越深越營養(yǎng)

挑選胡蘿卜的時候要注意，顏色越深的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素就越多，并且挑選胡蘿卜的時候不要選擇那些開裂和分叉的胡蘿卜。

6、胡蘿卜切碎煮熟吃

胡蘿卜中的胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構成，人體沒有辦法直接消化，只有切碎了再煮熟，使胡蘿卜的細胞壁破碎了，才能徹底釋放出胡蘿卜素，保證人體健康。