雞蛋，屬于一種平性的食物，每天適量食用并不會(huì)對(duì)男人的健康造成威脅，其次雞蛋作為生活中常見(jiàn)的一種早餐食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、膽固醇等成分物質(zhì)，適量適量天天食用有利于他們的健康。那過(guò)量吃有哪些危害呢?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、雞蛋吃多了會(huì)怎樣?

2、什么樣的雞蛋不能吃?

3、怎么辨別生雞蛋壞沒(méi)壞?

雞蛋吃多了會(huì)怎樣?

1、引起發(fā)胖。雞蛋每100克有147大卡的熱量，不算高也不算低，但要食用過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，將營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成脂肪囤積在體內(nèi)，引起發(fā)胖。

2、增加腸胃負(fù)擔(dān)。雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用過(guò)多的話，不能及時(shí)消化就會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛等胃腸道不適。

3、引發(fā)心血管疾病。雞蛋中含有豐富的膽固醇，食用過(guò)多后，攝入過(guò)多的膽固醇會(huì)影響心血管的健康，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)引起心血管疾病的發(fā)生。

什么樣的雞蛋不能吃?

1、裂紋蛋。雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存及包裝等過(guò)程中，由于震動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。

2、粘殼蛋。這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

3、臭雞蛋。由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

4、散黃蛋。因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃;或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴(yán)重，無(wú)異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。

5、死胎蛋。雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲(chóng)污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱(chēng)死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

6、發(fā)霉蛋。有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購(gòu)食用。

怎么辨別生雞蛋壞沒(méi)壞?

1、丟水里看是否沉下去。生雞蛋壞了的話，肉眼是看不出來(lái)的，所以可以將雞蛋丟水里，沉下去的說(shuō)明是好雞蛋，如果壞了的話雞蛋則會(huì)浮在水面，因?yàn)閴牧说碾u蛋內(nèi)部結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變，并且還會(huì)進(jìn)入空氣。

2、用強(qiáng)光照射。打開(kāi)手機(jī)閃光燈或者手電筒照射雞蛋，觀察雞蛋內(nèi)部，如果雞蛋內(nèi)部空室較大，且蛋白暗陳，并不清晰的話，說(shuō)明是壞了的雞蛋。

3、拿起來(lái)晃動(dòng)。正常好的雞蛋拿起來(lái)晃動(dòng)是不會(huì)有很明顯的響聲的，因?yàn)殡u蛋內(nèi)部結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，但壞了的雞蛋結(jié)構(gòu)被破壞了，形成了空腔，食用晃動(dòng)起來(lái)會(huì)發(fā)出聲響，并且聲音越大，壞的程度越嚴(yán)重。

總結(jié)：雞蛋是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，但不可過(guò)量吃，要不然也是有危害的啦。