黑豆，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。那吃黑豆會(huì)便秘嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃黑豆會(huì)便秘嗎?

2、喝黑豆水有哪些作用?

3、炒黑豆好還是煮熟的好?

4、黑豆是綠芯好還是黃芯好?

吃黑豆會(huì)便秘嗎?

黑豆中粗纖維的含量達(dá)4%，超過(guò)黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問(wèn)題，現(xiàn)代人飲食過(guò)于講究精細(xì)，以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少，加重了腸道承擔(dān)，容易便秘，導(dǎo)致痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

喝黑豆水有哪些作用?

1、治療各種白發(fā)。治老年白發(fā)，黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，用時(shí)每取6克，口嚼后淡鹽水送下，日服兩次;治各種非遺傳性白發(fā)，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾去渣，以潔凈牙刷蘸藥醋，外刷毛發(fā)，每日1次。

2、治脫發(fā)。黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮，以水盡豆粒飽脹為度，取出放器皿上，潮干時(shí)撒細(xì)鹽少許，貯于瓷瓶備用，每在飯后服6克，1日兩次，溫開(kāi)水送下即可。

3、降血壓。傳統(tǒng)中醫(yī)也認(rèn)為黑豆解毒補(bǔ)腎，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆類除富含優(yōu)質(zhì)蛋白外，也被列為異黃酮的最佳來(lái)源，黑豆、大豆含量約118.5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆類制品及花生、綠茶也都含有一定的量。異黃酮最直接的作用是改善心悸、盜汗、失眠等更年期癥狀，尤其可促進(jìn)人體對(duì)于鈣的吸收，可改善骨質(zhì)疏松癥狀。

4、美容。黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

炒黑豆好還是煮熟的好?

炒黑豆和煮黑豆的功效不一樣，看個(gè)人需要選擇。

炒黑豆能有效防止大腦衰老，炒黑豆中含有蛋黃，可以起到健腦、益腦、改善腦細(xì)胞、提供大腦所需物質(zhì)的作用，從而延緩腦體衰老。此外，炒黑豆還含有多種維生素、鋅、鎂等物質(zhì)，可以起到美容作用。煮黑豆可以減少痔瘡和癌癥的發(fā)生，增加粗纖維素，有效預(yù)防便秘。美容滋養(yǎng)肌膚，補(bǔ)充雌激素，使肌膚更白更嫩。在補(bǔ)腎方面，煮黑豆的功效要優(yōu)于炒的黑豆。

黑豆是綠芯好還是黃芯好?

黑豆分藥用和食用兩種，可根據(jù)情況選擇。

1、外觀區(qū)別

綠心黑豆：綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種，一般豆形都是圓形，并且不是很均勻。

黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種，形狀偏扁，微微有一些橢圓。

2、作用區(qū)別

黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是黃心，食用黑豆是綠心。

3、滋補(bǔ)區(qū)別

綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種，其滋補(bǔ)的作用稍弱。

黃心黑豆：藥用的黑豆都是黃心小黑豆，其滋補(bǔ)的作用更強(qiáng)，特別是健脾補(bǔ)腎的作用更強(qiáng)。

總結(jié)：黑豆中含有大量的膳食纖維，日常食用能有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助身體排毒排便。