牛蛙有滋補(bǔ)元?dú)?、解毒的功效，消化功能不好或者胃酸過多的人食用后可滋補(bǔ)身體，對(duì)肝損傷、精力不足、陰虛等多種癥狀都有較好的緩解作用。

2、延緩衰老

牛蛙中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E以及鈣、磷、鋅等多種微量元素，食用后可以幫助滋潤肌膚，進(jìn)而幫助延緩衰老。

3、安神補(bǔ)氣

牛蛙還有滋陰安神、補(bǔ)中益氣的功效，對(duì)晚上盜汗、無力等問題有一定調(diào)節(jié)作用，適合低蛋白血癥、家里不足以及其他各種陰虛癥狀。

牛蛙有什么要注意的

1、 熟透再吃

牛蛙生長環(huán)境復(fù)雜，牛蛙的身體可能會(huì)攜帶多種細(xì)菌或者寄生蟲，而一旦沒有加熱徹底或者吃的牛蛙沒有熟透，那會(huì)很容易造成感染，進(jìn)而引發(fā)腹瀉等不適，并且很不利于身體健康。

2、 死蛙不吃

牛蛙死亡過后，身上攜帶的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，并且這些細(xì)菌會(huì)分解牛蛙的蛋白質(zhì)，而人體食用后不僅沒有營養(yǎng)價(jià)值，而且還可能會(huì)引起腹瀉、腹痛等不適。

牛娃哪些部位不能吃

1、內(nèi)臟

在烹飪牛蛙之前一定要將牛蛙的內(nèi)臟摘下扔掉，牛蛙的內(nèi)臟含有很多的細(xì)菌、重金屬、寄生蟲以及牛蛙的排泄物，即使高溫烹飪也不會(huì)消滅內(nèi)臟中的有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起諸多身體不適。

2、頭部

牛蛙的頭部也是不能吃的，一方面是因?yàn)榕Ｍ艿念^部沒有什么肉，另一方面是牛蛙頭部可能會(huì)蓄積毒素，甚至還會(huì)有農(nóng)藥殘留，所以吃牛蛙之前也要將頭部處理掉。