柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的水果之一，有時(shí)吃到的柚子很甜，汁液也很多，吃了一個(gè)還想再來(lái)一個(gè)，但是有的時(shí)候吃到的柚子果肉中汁液很少，味道還極苦，對(duì)這種柚子就沒(méi)有什么食欲了，但扔了又可惜，那么柚子苦是什么原因？柚子發(fā)苦怎么處理？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、柚子苦是什么原因

2、柚子發(fā)苦怎么處理

3、怎么選不苦的柚子

柚子苦是什么原因

1、柚子的品種是比較多的，比如說(shuō)有沙田柚等，不同種類的柚子當(dāng)然味道也就會(huì)不同。一般來(lái)說(shuō)，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦并不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由于柚子內(nèi)的生物苷而導(dǎo)致的苦味。

2、柚子不熟的話會(huì)苦，一般情況下兩斤為熟柚。

3、當(dāng)柚子剝了皮不吃的話放著也會(huì)變苦。

4、柚子苦并不一定代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由于柚子內(nèi)的生物苷而導(dǎo)致的苦味。

5、最后，可能就是放久了柚子壞了，所以發(fā)苦。柚子一旦切成食用，就盡量吃完，如果吃不完，最好用保鮮膜封好，放進(jìn)保鮮冰箱內(nèi)。這樣不會(huì)流失柚子的水分和營(yíng)養(yǎng)。下次食用時(shí)，口感還是一樣很新鮮的。

柚子發(fā)苦怎么處理

1、柚子苦有的是因?yàn)殍肿記](méi)有熟透，那樣柚子就會(huì)是苦澀的，像這樣的柚子可以和蘋(píng)果在一起放幾天后再吃。

2、已經(jīng)剝開(kāi)的苦柚子不建議去吃的，吃了對(duì)人體沒(méi)有好處的，還有就是胃酸的人不要吃柚子了。

3、有些柚子本身就是那樣的品種，里面的果實(shí)是有點(diǎn)苦的，那樣的柚子也很清火，可以用來(lái)和其他食物一起拌著吃，也可以泡水喝，下火的效果不會(huì)改變的。

怎么選不苦的柚子

1、外觀

選上面尖下面寬的柚子，然后是兩邊大小均勻的，不要選一邊大一邊小畸形的柚子，那樣柚子是很難吃的。再就看表皮，柚子表皮光滑具有光澤，盡量選取黃色的柚子，青色的一般屬于沒(méi)成熟的，所以不好吃的。

2、重量

同樣大小的柚子，我們肯定要選擇比較重的一個(gè)，因?yàn)橹亓烤褪氰肿拥乃趾?。水分越多的柚子，就?huì)越好吃。而干了的就會(huì)嚼起來(lái)像木渣的感覺(jué)。

3、觸摸

一般柚子皮厚的就不好吃，好吃的柚子一般皮都是比較薄的。這時(shí)用手按下表皮，如果按下去感覺(jué)較硬就說(shuō)明柚子皮比較薄，按下去比較軟就說(shuō)明柚子皮比較厚。這時(shí)我們就應(yīng)該選擇皮薄的柚子。