涼薯，也叫豆薯，地瓜，土蘿卜等，北方人容易將地瓜和紅薯統(tǒng)稱為地瓜，實(shí)際上在南方，地瓜就是涼薯，紅薯跟地瓜是兩種植物，涼薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是經(jīng)濟(jì)價(jià)值卻很低，所以售價(jià)很便宜，因?yàn)闆鍪懋a(chǎn)量非常高，每畝產(chǎn)量高達(dá)上千甚至上萬(wàn)斤，因此南方很多地區(qū)將地瓜作為主要的經(jīng)濟(jì)作物，但是北方卻很少。涼薯即可以生吃，生津止渴，還能抄著吃，煮著吃，等等各種吃法，都各有風(fēng)味，好處多多。

1、消暑降火

涼薯生吃可以降火解暑，而且又正好在夏季上市，因此是夏季解渴消暑良品。其果肉潔白如紙，就像白蘿卜，其果實(shí)是塊根部分，被掩埋在土里生長(zhǎng)的，因此也被人們稱為土蘿卜，另外涼薯果實(shí)鮮嫩多汁，水分幾乎占總體積的百分之七十，可見(jiàn)其水分之多，所以其解暑止渴效果顯著。

2、降壓降脂

涼薯內(nèi)含有一種叫做粘液蛋白的物質(zhì)，能夠是體內(nèi)血液粘稠度降低，血液流通順暢，擴(kuò)張毛細(xì)血管，讓血壓血脂緩慢降低，從而達(dá)到保護(hù)血管的作用，能夠有效防治動(dòng)脈硬化以及心血管疾病的產(chǎn)生，還可以防止血壓血脂升高引起的腦沖血等急性病變。

3、解酒解毒

喝完酒之后，來(lái)一個(gè)地瓜，可以有效緩解因?yàn)榫凭卸疽l(fā)的臉紅、頭痛、腦脹、胃不舒服等癥狀，解除乙醇毒性，并同時(shí)促進(jìn)腸道消化，讓酒精濃度被稀釋分解之后迅速排泄出來(lái)，從而既達(dá)到解酒解毒的功效，同時(shí)保護(hù)了胃黏膜受到酒精的腐蝕傷害。

4、制殺蟲(chóng)劑

涼薯的果實(shí)可以用來(lái)當(dāng)水果食用，但是其莖葉和種子卻是萬(wàn)萬(wàn)不能食用的，因?yàn)槠浞N子和莖葉中含有一種劇毒物質(zhì)叫做"魚(yú)藤酮"，無(wú)論是對(duì)人類還是對(duì)牲畜類都有極強(qiáng)的毒性，雖然不能吃，但也可以用來(lái)做點(diǎn)別的，比如做成殺蟲(chóng)劑來(lái)除蟲(chóng)也是不錯(cuò)的選擇。