果醬就是由水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合凝膠物質(zhì)制作而成的，在日常生活中主要被用于涂抹面包或者吐司上面，果醬是每個小朋友都很喜歡的，酸酸甜甜的味道，拌酸奶，抹面包都非常好吃。但是買的果醬，一來味道不太好，二來也不知道用的水果好不好，用的糖好不好，有沒有加防腐劑。那么熬果醬不粘稠是為什么？果醬不稠怎么辦 ?下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

本文目錄

1、熬果醬不粘稠是為什么

2、果醬不稠怎么辦

3、果醬熬到什么程度算好了

熬果醬不粘稠是為什么

1、 加水了

水果本身就含有許多的水分，所以我們在熬果醬的時(shí)候是不需要加水的，如果加的水過多的話，就會出現(xiàn)果醬熬不濃稠的情況。

2、 煮的時(shí)間不夠

果醬看起來不黏稠的話，可以是由于熬制的時(shí)間不夠，果醬開始熬制時(shí)水分會慢慢的析出來，需要繼續(xù)熬制將其水分蒸發(fā)，一般這個過程會在20-30分鐘左右。

果醬不稠怎么辦

1、繼續(xù)熬

果醬熬出來很稀的話，先不要急著關(guān)火，可以將果醬繼續(xù)放在火上熬，使其將多余的水分蒸發(fā)完，這樣就能使果醬變濃稠。

2、加糖

如果想果醬變得濃稠一點(diǎn)的話，可以往果醬中加入適量的糖，糖能夠與水果中的果膠與果酸成分發(fā)生反應(yīng)生成凝膠物質(zhì)，這樣就能使果醬變粘稠。

3、 加吉利丁片

吉利丁片是一種天然的用于食物糕點(diǎn)制作的凝固劑，如果覺得果醬很稀的話，可以往果醬中加入適量的吉利丁片，這樣就能夠使果醬變粘稠。但注意一定不要放太多，否則就會導(dǎo)致果醬變成果凍狀。

果醬熬到什么程度算好了

熬果醬的話一般熬制鍋內(nèi)沒有明顯的大顆粒果肉，且果醬比較爛比較粘稠則說明果醬已經(jīng)熬好了。

可以用勺子檢測一下，用勺子底輕輕的劃過果醬底部，如果果醬不會快速的恢復(fù)且能看到明顯的劃痕的話就說明果醬已經(jīng)好了。