楊梅的果肉沒(méi)有果皮的包裹，因此其保質(zhì)期會(huì)比較短，而且楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，沒(méi)有果皮的保護(hù)，從而容易招惹到果蠅幼蟲(chóng)，導(dǎo)致其不易保存，也難以保鮮。但很多人還是喜歡吃楊梅，有時(shí)一次買到過(guò)多，而楊梅不宜吃的過(guò)多，不然容易引起上火，此時(shí)，我們就可以將楊梅做成楊梅酒，那楊梅酒有什么功效作用呢？

1、功效作用

楊梅中含有較多的水分和果酸，將楊梅制酒后飲用，可以起到解膩消暑的作用，在炎炎夏季，可以使人神清氣爽。楊梅酒還能起到消食、生津止渴、驅(qū)寒、利尿、除濕等作用，在腹瀉的時(shí)候飲用楊梅酒，對(duì)止瀉還能起到一定的幫助。

2、制作方法

在制作楊梅酒的時(shí)候，應(yīng)該挑選一些沒(méi)有破損且還成熟了的楊梅，去掉果梗和葉子，用清水清洗楊梅。準(zhǔn)備好清洗干凈并晾干了的準(zhǔn)備泡楊梅酒的廣口瓶，將楊梅和冰糖以每層相交疊的方式放入瓶中，然后再倒入白酒，使其淹沒(méi)楊梅，蓋上蓋子，密封保存在避光、陰涼的室溫下，每三天可搖晃一下瓶子，放個(gè)15~25天，就可以飲用了。

3、溫馨提醒

楊梅酒浸泡的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，最好保持在一個(gè)月以內(nèi)，浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，酒色會(huì)越深。而浸泡過(guò)酒的楊梅也是還可以食用的，但是浸泡過(guò)久的話，楊梅會(huì)沒(méi)什么味道，在一個(gè)星期左右的時(shí)候，酒中的楊梅比較好吃；而楊梅酒可待到楊梅香味比較濃郁的時(shí)候再飲用。需要注意的是，開(kāi)封口后，需要及時(shí)將酒和楊梅分隔開(kāi)；而飲用楊梅酒之前，可以適當(dāng)?shù)谋?zhèn)一下，或者是加入冰糖或蜂蜜，再飲用的時(shí)候口感會(huì)更清爽。