提起杏子這種水果相信大家都比較熟悉，而在大多數(shù)人的印象中市售的杏子一般都是黃色或者黃紅色，不過(guò)也有人看到過(guò)青杏。所謂的青杏其實(shí)就是沒(méi)有成熟的杏子，因?yàn)槲闯墒煨幼油w青綠故稱(chēng)青杏。那么青杏子能吃嗎，青杏子的功效有哪些？

1、可以吃

青杏可以吃，而且獨(dú)具風(fēng)味，與成熟的杏子味道差別比較大，酸度更高且肉質(zhì)清脆，具有很強(qiáng)的增進(jìn)食欲、開(kāi)胃的效果，同樣也是頗受一部分人歡迎的水果之一。不過(guò)市售的青杏比較少見(jiàn)，而且一般青杏由于酸度太高大多數(shù)人并不是十分適應(yīng)，但青杏同樣具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、營(yíng)養(yǎng)功效

青杏的營(yíng)養(yǎng)功效實(shí)際上與成熟的杏子相差不是很大，除了開(kāi)胃促消化的功效外也具有美顏?zhàn)o(hù)膚、止咳平喘的效果，其果肉、杏仁在藥理作用上還具有防治癌癥的效果，經(jīng)常適量食用也是非常有益身體健康的，可以起到改善體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力并益壽延年的效果。

3、飲食建議

青杏雖可食用，但也不宜多吃。如果喜歡特別酸脆的水果話青杏是不錯(cuò)的選擇，但是與杏子一樣每日吃幾個(gè)就好，多吃對(duì)身體同樣無(wú)益。一般而言，成熟的杏子口感和營(yíng)養(yǎng)上都相對(duì)要更好一些。此外，杏仁也是可以食用的，不過(guò)苦杏仁要去除苦味（去毒素）后才可食用。