,人參是一種可以對(duì)健康帶來(lái)很多好處的養(yǎng)生食物，但是也需要講究食用方法，飲食不當(dāng)也可能會(huì)對(duì)健康造成不利的影響。而且正確的飲食可以發(fā)揮出人參的最大功效，其中用人參泡酒就是一種非常好的方法。下面就來(lái)詳細(xì)了解人參泡酒的方法吧。

1、人參鹿茸泡酒

材料：人參20克，鹿茸10克，白酒1000毫升，紅糖150克。

做法：就人參和鹿茸研為粗末，用紗布袋裝好，扎緊袋口，放入容器中，加白酒浸泡，7日后取出藥袋，壓榨取液，并將藥液和藥酒混合，靜置后過(guò)濾掉藥渣即可，每日飲服2次，每次10到15毫升。

功效：補(bǔ)氣助陽(yáng)，益腎填精，適宜于調(diào)理腎陽(yáng)不足所致的腎精虧虛，氣血不足，陽(yáng)萎，更年期綜合癥等。注意陰虛火旺，高血壓患者忌服。

2、人參海馬酒

材料：海馬1具，人參15克，山藥15克，白酒適量。

做法：海馬洗凈，用酒浸泡后切片，加入人參，山藥浸泡在白酒中，1個(gè)月后即可服用，每日兩次，每次兩匙。

功效：壯腎陽(yáng)，益精血，適宜于調(diào)理腎陽(yáng)虧損，精血不足之癥。

3、半夏人參酒

材料：半夏，黃芪各30克，人參，灸甘草，干姜各20克，黃連6克，大棗10克，白酒700毫升。

做法：將所有藥材搗碎，用布包好，浸泡于白酒中，五天后加涼開(kāi)水500毫升混合，去渣備用，每天早晚各飲服20毫升。

功效：和胃降逆，開(kāi)結(jié)散痞，適宜于調(diào)理脾胃虛寒所致的胃部隱痛，吐酸，怕冷等癥。

4、人參麥冬酒

材料：人參10克，麥冬30克，五味子20克，米酒1000毫升。

做法：將人參，麥冬，五味子一同搗碎，放入紗布袋中，扎緊袋口，放入干凈的酒壇中，倒入米酒，密封壇口，酒壇放置于陰涼處，浸泡過(guò)程中每日搖動(dòng)1到2次，浸泡2周后，過(guò)濾澄清酒液，即可飲用，每次10到15毫升，每日一次，于清晨溫飲。

功效：補(bǔ)益元?dú)?，寧心降脂，適宜于高脂血癥，久病體虛人群飲用。

5、人參蜂王漿酒

材料：人參30克，蜂王漿25克，白酒500克。

做法：將人參用清水洗干凈，晾干表面水分，放入潔凈的瓶中，加入蜂王漿和白酒，將酒瓶加蓋密封。放置低溫暗處保存，浸泡1個(gè)月后即可飲用。飲完一壇酒后可以加蜂王漿和白酒再浸泡，直到藥味清淡為止。

功效：補(bǔ)氣強(qiáng)心，健體，扶正固本，適宜于老年體虛，久病虛弱，頭昏失眠等人群飲用。

6、人參茯苓酒

材料：人參，生地，白茯苓，白術(shù)，白芍，當(dāng)歸，川芎，紅曲面各7克，桂圓肉30克，冰糖50克，高粱白酒500毫升。

做法：將所有藥材研制成碎末，放入紗布袋中，扎緊口袋，放入干凈的器皿中，然后倒入高粱白酒浸泡4到5天，最后去渣，加入冰糖飲用，每日服用一到兩次。

功效：人參補(bǔ)元?dú)猓堂撋?，益智安神，白茯苓滲濕利水，健脾益胃，寧心安神，當(dāng)歸，白芍，川芎養(yǎng)血，桂圓肉益心脾，補(bǔ)氣血，白術(shù)與白茯苓配伍同用，能健脾胃，補(bǔ)虛損，所有藥材與高粱白酒配伍泡酒，有補(bǔ)氣血，益脾胃，寬膈進(jìn)食的功效，適宜于氣血虧損，脾胃虛弱，形體消瘦，面色萎黃者飲用。

7、人參固本酒

材料：人參，生地黃，熟地黃各3克，天門冬，麥門冬各4克，枸杞5克，白酒500毫升。

做法：將所有藥材研碎，和白酒一起放入酒壇中，密封好存放在陰涼避光的地方，并每天適當(dāng)晃動(dòng)，15天后開(kāi)封飲用，每日早晚各一次，每次15到30毫升，空腹飲。

功效：人參補(bǔ)元?dú)猓嫫⒎?，枸杞養(yǎng)陰補(bǔ)血，益精明目，天門冬，麥門冬養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺滋腎，諸藥合用，滋補(bǔ)五臟，補(bǔ)益元?dú)獾淖饔酶鼜?qiáng)，適宜面色不華，頭暈?zāi)垦?，心悸，失眠多?mèng)，健忘人群飲用。脾胃功能不佳慎飲。

8、人參枸杞酒

材料：熟地8克，人參15克，枸杞25克，冰糖25克，白酒500毫升。

做法：將所有藥材和白酒一起倒入酒壇中，密封浸泡15天，用適量水將冰糖加熱溶化至黃色，放涼后加入酒中攪勻即可。每日按早晚各服一次，每次15到30毫升。

功效：人參補(bǔ)益脾氣，增強(qiáng)患者臟腑功能，再配以養(yǎng)血滋陰的枸杞和熟地，補(bǔ)氣益血作用更強(qiáng)，冰糖不但有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效，而且能調(diào)味，使藥酒甘甜易服。

9、人參三七酒

材料：當(dāng)歸，黃芪各10克，五加皮，白術(shù)各6克，敷臉，五味子各4克，三七，川芎各3克，甘草2克，人參1克。

做法：將所有藥材一起切碎，放入白酒內(nèi)，將酒壇密封，浸泡15天，每天早晚各服一次，每次15到30毫升。

功效：人參和三七配伍，可以補(bǔ)氣活血，黃芪白術(shù)輔助人參，可以起到補(bǔ)氣健脾的作用，當(dāng)歸，川芎活血補(bǔ)血，輔助三七能加強(qiáng)補(bǔ)血及養(yǎng)肝作用，茯苓健脾補(bǔ)中，寧心安神，五加皮祛風(fēng)勝濕，強(qiáng)壯筋骨，五味子斂肺滋腎，寧心安神，甘草和中益氣，所有藥材一起泡藥酒，補(bǔ)氣益血，養(yǎng)心安神功效更好。

10、人參食用禁忌

1．新生兒服人參要慎重

日本、韓國(guó)的人參專家均認(rèn)為，從嬰兒到老人都可將人參當(dāng)作補(bǔ)品。中國(guó)有些專家認(rèn)為，新生兒不宜服用人參。曾有人給新生兒口服0.5克紅參數(shù)小時(shí)后出現(xiàn)了副作用。吃人參之所以會(huì)出現(xiàn)副作用，是因?yàn)樾律鷥撼惺芰Φ?，各個(gè)器官非常稚嫩。再者，成年人吃人參的標(biāo)準(zhǔn)是3克左右，如新生兒服1克顯然太多。如果給新生兒服用0.1克或0.05克，情況就會(huì)不同。韓國(guó)新出生的嬰兒便服用人參蜜，效果不錯(cuò)。但給新生兒服用人參還是要慎重。

2．健康的少年兒童可不吃人參

健康的少年兒童可不吃人參，但體質(zhì)弱的，發(fā)育遲的（包括身體和智力）需要吃人參。如果健康兒童服用人參而且超量，會(huì)出現(xiàn)性早熟等問(wèn)題。

3．人參不能亂配伍

人參不能隨意同其他藥物和動(dòng)物配伍，人參與雞配伍的傳統(tǒng)方法對(duì)大多數(shù)當(dāng)代人來(lái)說(shuō)已經(jīng)過(guò)時(shí)。“人參畏五靈脂、反藜蘆”的古代醫(yī)學(xué)論說(shuō)現(xiàn)在仍舊實(shí)用，在無(wú)新的科學(xué)觀點(diǎn)推翻這種結(jié)論以前，還應(yīng)遵循人參不能與五靈脂、藜蘆配伍的論說(shuō)，以免出現(xiàn)問(wèn)題。吃人參時(shí)最好不要吃蘿卜。

4．人參五大忌，尚不能定論

不止一本書(shū)記載長(zhǎng)白山區(qū)某名醫(yī)說(shuō)過(guò)的人參五大忌：咳嗽忌用人參，疼痛忌用人參，感冒忌用人參，發(fā)熱忌用人參，正在失血忌用人參。筆者認(rèn)為此五忌是值得商榷的，值得深入研究的，不宜盲從。