大閘蟹是一種較為常見的水生生物，一起味道鮮美，營養(yǎng)價值高，而深受很多人的喜愛，但是吃螃蟹也有許多要注意的地方，特別是螃蟹在烹飪之間就死了一段時間，就不能再吃了，那么大閘蟹可以放幾天？大閘蟹能放幾天？下面就來詳細(xì)了解吧。

1、大閘蟹能放幾天

大閘蟹能放多久和保存的方法有關(guān)。

(1)常溫活養(yǎng)

大閘蟹常溫活養(yǎng)是鮮活保存方法中保存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能養(yǎng)活半個月之久。

具體方法：將買回來的大閘蟹集體放進清水中靜養(yǎng)5分鐘，再準(zhǔn)備一個較為寬敞干凈的盆子或盒子，將喝飽水的大閘蟹移放在盆或盒子中，定時的給它們?yōu)⒁恍┧?，確保其環(huán)境濕度，若是室溫溫度在25度以下，至少可養(yǎng)活5~7天，放飼料能養(yǎng)活更久，還不會變瘦。

(2)冰箱保鮮

大閘蟹是生鮮時也能和蔬菜水果一樣放冰箱中保鮮，只要確保冰箱的濕度，溫度不是很低，大閘蟹能存活2~3天，適合短期保存。

具體方法：將大閘蟹放清水中靜養(yǎng)5分鐘，再一個個撈起，用繩子捆好，放進冰箱的保鮮層中，再取一條干凈的毛巾，放進清水中吸水，擰至半干，掩蓋在大閘蟹上，作為補水用，溫度調(diào)至5度左右即可。

(3)冰箱冰凍

若大閘蟹的量比較多，短期內(nèi)不能吃完，也可將大閘蟹直接放進冰箱的冰凍層進行冰凍，冰凍的大閘蟹會死，但不會變質(zhì)，隨時都能取出解凍烹飪即可，能保存1~2個月。

具體方法：將大閘蟹放清水用，用毛刷刷洗干凈，再捆好放進冰箱的冰凍層，溫度調(diào)至零下1~5℃都可。

注意：大閘蟹冰凍后短期不會變質(zhì)，但不適合長期存放，存放過久會出現(xiàn)大閘蟹肉空的現(xiàn)象。

2、熟的大閘蟹能放多久

熟的大閘蟹需盡快食用，常溫下存放不能超過4小時，冰箱中保存雖然能延緩其變質(zhì)，但也不宜存放超過24小時，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，一次性吃完，避免腐敗變質(zhì)，食用可引起食物中毒。

3、大閘蟹死了還能吃嗎

大閘蟹死了不能吃。大閘蟹在死后會滋生大量的菌類，同時其自身體內(nèi)也會產(chǎn)生很多的組胺物質(zhì)，具有毒性，這種大閘蟹吃了有引起食物中毒的可能，輕者也會出現(xiàn)腹瀉、腹痛的現(xiàn)象，不建議食用。

4、選購螃蟹技巧

一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

二掂：對經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。

購買河湖蟹時，首先應(yīng)挑選活力強、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。