甘蔗是生活中較為常見(jiàn)的水果,我們應(yīng)該都遇到過(guò)甘蔗中有紅色部分的情況,這樣的甘蔗能吃嗎?其實(shí)這樣的甘蔗主要是由于甘蔗中的營(yíng)養(yǎng)成分被細(xì)菌分解導(dǎo)致的,甘蔗的這種癥狀如果較為輕微,是可以食用的,但是不可多吃,如果紅色部分較多,這最好不要食用,下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。
紅心甘蔗不能吃。甘蔗的纖維含量很高,因此,這種水果的腐爛和蘋果、梨子等水果的腐爛不同,不是局部腐爛,而是沿著纖維節(jié)節(jié)滲透的,紅心就是甘蔗腐敗變質(zhì)的最早癥狀,因此,甘蔗出現(xiàn)了紅心就不適合食用了。
損傷肝臟甘蔗紅心是甘蔗腐爛的最初癥狀,這種甘蔗中已經(jīng)含有了一定量的3-硝基丙酸、節(jié)菱孢霉等物質(zhì),這些物質(zhì)都具有毒性,由于人體自身有一定的解毒能量,這種毒素的攝入量在不足0.5g時(shí)一般不會(huì)出現(xiàn)癥狀,并且吃紅心甘蔗時(shí)還會(huì)刻意的不吃中間紅心的部分,減少了毒素的攝入,這也是為什么有些人吃了紅心甘蔗沒(méi)有中毒的原因,但這些毒素對(duì)肝臟的損傷是實(shí)際存在的,大量食用或長(zhǎng)期食用也會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,肝功能損傷更加嚴(yán)重。
紅心甘蔗中毒一般有三種癥狀:
輕度中毒:患者2~3小時(shí)發(fā)病,出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀。
中度中毒:患者腸胃癥狀加劇,出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐、意識(shí)不清等,恢復(fù)后可能會(huì)有語(yǔ)言、意識(shí)及運(yùn)動(dòng)障礙等后遺癥。
重度中毒:患者主要有深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài),常發(fā)生血尿等,常因呼吸衰竭而死,或者留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。
目前在醫(yī)學(xué)上對(duì)于這種紅心甘蔗中毒沒(méi)有很好的特效藥,主要是甘蔗感染的霉菌不同,毒素也不同,沒(méi)有什么藥能起到光譜解毒的作用,因此,甘蔗中毒主要一物理療法為主,比如洗胃、灌腸等手段盡快的清除體內(nèi)的毒素,在對(duì)身體的癥狀進(jìn)行針對(duì)性的治療,所以,甘蔗中毒需及時(shí)就醫(yī)。
紅心甘蔗削掉紅心部分也不建議食用。在生活中,一般吃到紅心的甘蔗,若是中心的紅絲比較少,削掉紅心部位,其他的也是能吃的,不過(guò)甘蔗紅心就是霉變的表現(xiàn),在其周圍的正常果肉中也含有了一定量的毒素,這種甘蔗最好是不要食用了,尤其是胃腸和肝臟功能不佳的人,很容易出現(xiàn)中毒癥狀。
1.甘蔗保存時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),甘蔗也算是水果,因此,也具有水果的特性,不能長(zhǎng)期存放,一般甘蔗都是秋季采收,冬季食用,不能放至二年清明前后食用,在民間有“清明蔗,毒過(guò)蛇”的說(shuō)法。
2.甘蔗最好是一家人吃完一根,去皮或有創(chuàng)傷后的甘蔗不能存放太久,很容易被菌類感染,畢竟甘蔗糖分水分都很充足,是理想菌類培養(yǎng)基,容易紅心。
3.甘蔗需存放在陰暗、干燥的地方,潮濕的地方霉菌較多,很容易感染,引起甘蔗腐敗。
1、補(bǔ)充熱能。甘蔗中富含碳水化合物,可為機(jī)體補(bǔ)充充足的熱能,對(duì)防治低血糖有較好的效果。
2、生津止渴。甘蔗含水量高,且含多種有機(jī)酸成分,能清涼解暑,消除疲勞。
3、抑制腫瘤。據(jù)研究,甘蔗渣中含有對(duì)小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖組成)。
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