鐵觀(guān)音是一種常見(jiàn)的茶葉，雖然比較常見(jiàn)，但是鐵觀(guān)音算是比較上等的茶葉了，一般喜歡喝鐵觀(guān)音的人就會(huì)特別喜歡，但是不喜歡的可能會(huì)忍受不了鐵觀(guān)音的一些味道。我們一般喝任何茶都是有一些功效作用的，那么，一般喝鐵觀(guān)音都有哪些功效作用呢？

1、鐵觀(guān)音抗衰老功效

人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化是與自由基的作用有關(guān)。只有清除自由基才能使細(xì)胞獲得正常生長(zhǎng)發(fā)育，常用的抗氧化劑有維生素C和維生素E,它們能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化。另外鐵觀(guān)音中的多酚類(lèi)化合物也能防止過(guò)度氧化，嘌呤生物堿能間接起到清除自由基的作用，達(dá)到防衰老的目的。

2、鐵觀(guān)音的抗癌功效

鐵觀(guān)音茶中含有的兒茶素、茶多酚和維生素等，兒茶素具有很強(qiáng)的抗癌變活性，茶多酚是抗癌的主要活性成分;維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。

3、鐵觀(guān)音防齲齒功效

牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅(jiān)硬，容易受到破壞，從而導(dǎo)致齲齒發(fā)生，喝茶可以保護(hù)牙齒，鐵觀(guān)音中的氟化物約有40%～80%溶解于開(kāi)水，這部分氟化物與牙齒的鈣質(zhì)能快速相互結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，這層氟化鈣起到了防酸抗齲齒的作用。

4、鐵觀(guān)音的抗動(dòng)脈硬化功效

鐵觀(guān)音的茶多酚類(lèi)化合物不但能降低血壓中的膽固醇，還能明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白比值，并且茶多酚類(lèi)化合物和維生素類(lèi)可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化，改善血中脂質(zhì)代謝;而茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，從而對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

5、鐵觀(guān)音的殺菌止痢功效

鐵觀(guān)音中的茶多酚進(jìn)入腸胃道之后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動(dòng)，同時(shí)還能使腸道蛋白凝固，因?yàn)榧?xì)菌本身由蛋白質(zhì)構(gòu)成，茶多酚與細(xì)菌單班制相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，因此起到了殺菌止痢的功效。

6、鐵觀(guān)音的防糖尿病功效

人體缺乏多酚類(lèi)物質(zhì)，如維生素B1，泛酸，磷酸，水楊酸甲酯等成分的時(shí)候，糖代謝就會(huì)發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。經(jīng)常喝鐵觀(guān)音，可以及時(shí)補(bǔ)充這些成分，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。

7、鐵觀(guān)音的減脂功效

鐵觀(guān)音中所含的大量茶多酚物質(zhì)不但具有提高脂肪分解酶的作用，還能促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)，所以經(jīng)常喝鐵觀(guān)音能有效改善肥胖者的體型，有效減少肥胖人群的皮下脂肪和腰圍，從而達(dá)到降脂減肥的目的。

8、鐵觀(guān)音的飲用禁忌

一忌空腹喝茶，茶性入肺腑，會(huì)讓腸胃受涼;二忌喝濃茶，濃茶含過(guò)多的咖啡堿和茶堿，容易刺激人體引起頭痛失眠等癥;三忌燙茶，茶水太燙容易刺激人的喉嚨，食管和胃，甚至引起呼吸器官病變，常飲溫度超過(guò)62度的茶水容易引發(fā)胃病;四忌喝冷茶，燙茶傷胃，冷茶則易導(dǎo)致滯寒聚痰，對(duì)身體無(wú)益;六忌沖泡次數(shù)過(guò)多，茶葉沖泡次數(shù)過(guò)多基本就沒(méi)有了茶香味，并且沖泡次數(shù)過(guò)多便會(huì)使鐵觀(guān)音茶葉中的某些有害成分也被浸出，反而危害身體。七忌沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使茶葉中的茶多酚，類(lèi)脂等成分自動(dòng)氧化，除了茶湯變得色暗味茶，失去香味，還會(huì)使茶葉中的維生素，蛋白質(zhì)因氧化而減損，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；八忌隔夜茶，隔夜茶浸泡時(shí)間過(guò)久，除了維生素會(huì)喪失，茶中的氨基酸，糖類(lèi)會(huì)變成對(duì)身體有害的球菌，霉菌，對(duì)健康不利；九忌飯后立即飲茶，飯后立刻喝茶，茶中的鞣酸與食物中的氨基酸，鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對(duì)氨基酸和鐵質(zhì)的消化吸收；十忌用茶水服藥，茶水分解成的鞣酸與藥物結(jié)合形成沉淀，阻攔吸收，會(huì)影響藥效。

9、鐵觀(guān)音的具體泡法

1、首先取適量鐵觀(guān)音茶葉放在碗中，并倒入沸水沖泡。

2、再用蓋子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。

3、然后快速將碗中的觀(guān)音茶葉及茶湯沖倒在放有濾網(wǎng)的公道杯中，這樣可以把碎碎的鐵觀(guān)音茶葉濾去。還有前面主要是洗鐵觀(guān)音茶，而不是用來(lái)飲用的，所以盡量快沖。　

4、記得不要把公道杯中的茶湯倒掉，要用公茶湯沖洗洗濾網(wǎng)和茶杯。

5、把茶杯洗好后接著用沸水沖泡第二道鐵觀(guān)音茶水，然后蓋上蓋子。在這道一般是把鐵觀(guān)音茶浸泡15秒就將鐵觀(guān)音茶水倒在公道杯中，也可按照自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)茶業(yè)浸泡時(shí)間。

7、最后把公道杯中的鐵觀(guān)音茶湯倒在茶杯中細(xì)細(xì)品嘗，品嘗完了可續(xù)水繼續(xù)沖泡。

8、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲

以上就是史上最詳細(xì)最正確的鐵觀(guān)音泡法啦，鐵觀(guān)音是茶中的圣品，要學(xué)會(huì)正確的鐵觀(guān)音泡法，否則暴殄天物哦。