糯米藕是一種比較常見的蓮藕的吃法，但是我們自己在家里面可能不會經(jīng)常性的這樣吃的，喜歡吃糯米藕的人也比價(jià)多，糯米藕的確也有很多種作用和功效，所以一般我們在吃的時(shí)候可以收獲很多好處。那么，一般吃糯米藕都有哪些功效作用呢？

1、糯米藕的營養(yǎng)價(jià)值

(1)糯米的營養(yǎng)價(jià)值

很多人都知道，糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等微量元素成分，以及維生素B族、淀粉等成分，適量食用對人體很有益處。中醫(yī)已經(jīng)證實(shí)，糯米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效，食欲不佳、脾胃虛寒或者是腹脹腹瀉的人群，適量食用能起到一定緩解作用。

2、蓮藕主要營養(yǎng)價(jià)值

蓮藕含糖量低，但含鐵量卻很高，很適合缺鐵性貧血的人食用。其次，蓮藕還含有豐富的膳食纖維和維生素C，對有虛弱之癥的人，如有肝病、糖尿病、便秘的人很有益處，能增強(qiáng)人體免疫力。此外，蓮藕還富含收縮血光的維生素K成分，對有淤血、吐血、尿血、便血癥狀的人，以及產(chǎn)婦都很有好處。

3、糯米藕的功效作用

(1)清熱涼血

糯米藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；糯米藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

(2)通便止瀉、健脾開胃

糯米藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。糯米藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

(3)益血生肌

糯米藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

(4)止血散瘀

糯米藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。糯米藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

4、糯米藕的注意事項(xiàng)

1.制作糯米藕要使用秋冬季節(jié)的老藕，這樣煮出的口感才夠綿軟。

2.要選外形勻稱中間較粗大的藕，這樣藕孔才夠大，容易裝入糯米。

3.煮糯米藕時(shí)不要先放糖，因?yàn)樘菚古疵撞蝗菀字笫臁?

5、蓮藕主要食用禁忌

1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

2.如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

3.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

4.切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

5.大豆與蓮藕不宜同吃，大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會影響人體對鐵的吸收。

6.婦女產(chǎn)后忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用；但是婦女產(chǎn)后兩周過后吃藕可以排淤血。