自從提子受到大家的喜愛(ài)后，喜歡吃葡萄的人變少了很多，大部分的人都覺(jué)得提子對(duì)葡萄好吃，而且吃起來(lái)也方便，最重要的是提子的味道會(huì)更甜一些，對(duì)于提子的酸堿性可能會(huì)有人不知道，那提子是酸性還是堿性？提子是堿性食物嗎？

1、如何判斷食物的酸堿性

判斷食物的酸堿性不是靠食物的味道，而是依據(jù)食物在人體內(nèi)代謝分解后，所產(chǎn)生的物質(zhì)的酸堿來(lái)判斷的，分解代謝后，最終產(chǎn)生酸性物質(zhì)的即為酸性食物，產(chǎn)生堿性物質(zhì)的即為堿性食物。

與人類食物酸堿度有著密切關(guān)系的礦物質(zhì)有八種，分別為：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、磷、氯、硫，前五種進(jìn)入人體后呈堿性，后三種進(jìn)入人體后呈酸性。

2、提子是強(qiáng)堿性食物

提子是屬于強(qiáng)堿性食物，其堿度為2.3，每100克提子中，微量元素鈣，磷，鈉，鎂，鐵，鋅，鉀等礦物質(zhì)占了很大一部分，進(jìn)入機(jī)體后，它們機(jī)體內(nèi)被氧化分解為有機(jī)鹽和氣體，其無(wú)機(jī)鹽為可溶性物質(zhì)，即成為堿性物質(zhì)，能中和酸性物質(zhì)，維持人體體液的正常酸堿平衡。

3、吃提子的好處

1、緩解低血糖：提子中含有的糖主要為葡萄糖，一杯提子汁可以有效緩解低血糖癥狀。

2、延緩衰老：提子中含有的類黃酮，可以抗衰老，清除體內(nèi)自由基，有美容養(yǎng)顏的效果。

3、抑菌消炎：提子中天然的聚合苯酚，可以與病毒或者細(xì)菌中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使其失去傳染疾病的能力，有抗菌消炎的功效。

4、預(yù)防心血管疾病：提子中的花青素，單寧，白藜蘆醇等物質(zhì)在降低血壓，抗血栓，保護(hù)心血管，預(yù)防心腦血管疾病方面都有一定的作用。

4、堿性食物有哪些

機(jī)體代謝產(chǎn)物中堿性物質(zhì)較少，主要來(lái)自食物，如雞蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、藕、洋蔥、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶葉等，一般來(lái)說(shuō)，大部分蔬菜水果都是堿性食物。

5、酸性食物有哪些

酸性食物多含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)入機(jī)體后的代謝產(chǎn)物是酸性物質(zhì)。如豬肉、牛肉、雞肉、魚(yú)類、蝦、雞蛋黃、大米、大麥、小麥、糙米、紫菜等，水果中李子，胡桃和梅子也是酸性食物。

6、平時(shí)要注意

在選擇日常飲用水時(shí)，我們應(yīng)該選擇弱堿性的水。對(duì)于水來(lái)說(shuō)，水中是否含有礦物質(zhì)與微量元素是決定其酸堿性的關(guān)鍵。大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱堿性水，因?yàn)榇笞匀毁x予其豐富的礦物質(zhì)和微量元素。而純凈水，顧名思義，水中除了水分子，什么都沒(méi)有，水性自然呈酸性。現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的人工礦物質(zhì)水由于在純凈水中人為添加了礦物質(zhì)，破壞了水的酸堿平衡，甚至比純凈水還顯酸性。