開心果是一種較為常見的堅果類食物，適當食用可以為人體帶來很多的好處，不過吃開心果的時候有很多要注意的地方，那么吃開心果會上火嗎？開心果會不會上火？吃開心果可能導(dǎo)致上火，但是掌握食用方法就不會，下面就來詳細了解具體內(nèi)容吧。

1、吃開心果會上火嗎

吃開心果可能會上火。開心果和其他的堅果一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂成分，這兩種成分在食用之后需要大量的水分去促進其代謝和分解。因此，吃多了容易出現(xiàn)口色干燥的現(xiàn)象，另外，開心果在經(jīng)過干制和炒制時會帶上一定的火氣，食用過多也會引起上火。

2、吃開心果上火怎么辦

吃開心果引起的上火一般比較輕，沒必要用藥物調(diào)理，生活中的很多食物都含有寒氣，食用之后能起到降火的作用，因此，吃一些寒涼性的食物即可改善緩解。

常見的寒涼性的食物有：苦瓜，冬瓜，西瓜，黃瓜，綠豆，鴨肉，梨，柿子，海帶，山竹，甘蔗等。

3、開心果吃多少不會上火

開心果一般每次吃50g，大約20粒左右，不會引起上火。

開心果的營養(yǎng)價值很高，吃少量就能起到很好的滋補效果，并不是部分人所想那樣，滋補食物吃越多越好，這干果類食物吃太多反而還有很多的副作用，當然也不會上火。

4、開心果怎么吃不會上火

1.開心果建議選原味的食用，我國在堅果加工事業(yè)上做得很好，很多堅果都添加了很多的調(diào)味劑，使得堅果具有獨特的風味，但這樣的堅果也容易使人上火。

2.吃開心果一定要控制好量，不宜多吃，適當?shù)膰L嘗味道既能滿足口腹之欲，又能避免上火。

5、吃開心果還有哪些禁忌

1.開心果顏色綠色的最佳，黃色的代表著存放太久，或已經(jīng)變質(zhì)，不適合食用。

2.開心果是高能食物，主要是脂肪含量很高，因此，減肥人士請自覺遠離。

6、開心果營養(yǎng)分析

1、油酸：油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。

2、維生素E：在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。

3、原花青素：開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。

4、葉黃素：開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網(wǎng)膜黃斑病變。

5、白藜蘆醇：白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

6、槲皮素：槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。

7、植物甾醇：像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預(yù)防血脂異常及動脈粥樣硬化。

8、膳食纖維：與其他堅果相比，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維

7、開心果的吃法

（一）、開心果蟹味醬菜通心粉

材料：通心粉、開心果、蟹腿肉、醬菜、玉米適量，橄欖油2湯匙，石榴果醋汁1湯匙，辣油半湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙。

做法：

1、玉米焯水備用；

2、通心粉加少許橄欖油和鹽煮熟，瀝水備用；

3、蟹腿肉焯水備用；

4、開心果去殼備用；

5、準備調(diào)料，將油醋汁調(diào)勻備用；

6、將玉米放入通心粉，加入油醋汁一起拌勻；

7、再加入市售的醬菜，再拌勻；

8、最后加入蟹腿肉和開心果稍微拌一下即可食用。

（二）、開心果炒時蔬

材料：海蝦、開心果、紅椒、西蘭花、芹菜適量，油鹽調(diào)料適量。

做法：

1、海蝦去殼、去頭、挑凈蝦線；芹菜、紅椒切段；西蘭花掰成小朵；開心果去殼；

2、蝦、西蘭花氽燙八分熟；

3、起油鍋，放入開心果小火略炸至金黃色；

4、加入芹菜翻炒幾秒；

5、加入紅椒炒至斷生；

6、加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒，加少許鹽，加少許料酒；

7、出鍋裝盤，淋上些香油即可食用。

（三）、果仁蒸拌豆腐

材料：豆腐300克，開心果50克，核桃5個，黃瓜、榨菜、香菜適量，油鹽糖調(diào)理適量。

做法：

1、準備材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，這樣豆腐就容易從盒內(nèi)取出，將豆腐倒扣在盤中，縱向切一刀，橫向切三刀，將豆腐分成八塊，每塊之間空出縫隙；

2、鍋中水燒開后，將豆腐放進鍋大火蒸5分鐘取出，將蒸豆腐的水倒掉；

3、在蒸豆腐過程中，準備其它食材，開心果和核桃仁弄碎，黃瓜、榨菜切碎；

4、將香菜剁碎，蒜瓣壓成蒜泥，辣椒切碎，全部放進小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷開水稀釋攪拌均勻（冷開水也不能放多，稀釋開就行，因為豆腐蒸好后還會出水的）；

5、每塊豆腐上先放上果仁碎，將4中的澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可。

8、吃開心果注意事項

1、食用開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什么的添加很多，最好還是不選為妙。

2、食用開心果要選購自然開口無污染開心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營養(yǎng)，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。

3、開心果雖然好吃，但是也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導(dǎo)致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。

4、吃完開心果后，一定要及時把袋子扎緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子里，防潮效果會更好的。