土豆是生活中很常見的蔬菜食物，適當食用可以為人體帶來不少的好處，但是吃土豆也有許多要注意的地方，那么土豆沒熟能吃嗎？土豆沒熟吃了會中毒嗎？土豆沒熟最好不要吃，而且土豆還有很多其他的飲食禁忌，下面就來詳細了解吧。

1、土豆沒熟能吃嗎

最好不要吃。

第一個是口感不好，有一種土腥味和生澀味；

第二土豆淀粉含量高，生的淀粉粒人體不能消化；

第三土豆的薯塊中，含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質，吃太多生土豆的話，可使人體血液中紅血球凝集起來，還會引起惡心、嘔吐、腹瀉。

2、土豆沒熟吃了會中毒嗎

沒熟的土豆吃一點點還不至于到中毒的地步，但是如果吃太多了，會引起異常的腸胃不和，可能出現惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

如果喜歡吃脆脆的，半生不熟的土豆絲，可以加少量白醋，做成酸溜土豆絲吃，醋能降解生土豆中的有毒物質。

3、土豆沒熟再炒能吃嗎

可以吃。如果土豆沒炒熟，可以加點水，回鍋重新炒一下，熟透后就能吃了，對健康沒有危害，營養(yǎng)物質也不會丟失太多。

4、怎么判斷土豆熟了沒

生土豆顏色一般較淡，有些發(fā)白，如果炒菜時發(fā)現土豆顏色加深，變成透明的了，說明熟了，再炒幾下就可以出鍋了。以我自己的經歷，按時間算的話，0.5厘米粗細的土豆絲，用1600°C的火炒，大概要炒10分鐘。

5、吃土豆要注意些什么

1、削皮吃

土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質，主要存在于土豆皮中，所以吃土豆的時候最好是削皮后吃。

2、發(fā)芽后不能吃

土豆中的龍葵素，在土豆發(fā)芽變綠后會大增，吃了容易引起惡心、嘔吐火腹瀉等中毒癥狀。

3、不易吃太多

土豆淀粉含量較高，可代替部分主食吃，如果是做菜吃，不易吃太多，以免影響消化。

6、土豆飲食搭配禁忌

1.土豆+石榴：

一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒。

2.土豆+香蕉：

一起吃面部會生斑。

3.土豆+西紅柿：

土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。

4.土豆+櫻桃番茄：

導致食欲不佳消化不良。

5.土豆+香雀：

一起吃臉上容易生雀斑。

6.土豆+柿子：

吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出。