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食用魔芋要注意什么?如何挑選魔芋?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 18:06 魔芋芋頭蔬菜

魔芋是一種較為常見的食材,常見的魔芋絲和魔芋豆腐大家都很喜歡吃,魔芋的營養(yǎng)價(jià)值較高,但是一次不能吃太多。你知道食用魔芋要注意什么?如何挑選魔芋?今天,就給大家講一魔芋有哪些注意事項(xiàng)和選購技巧,接下來讓我們一起來看看吧。

食用魔芋要注意什么?如何挑選魔芋?(1)

1、食用魔芋要注意什么

1、魔芋一次不宜吃得過多,每次吃80g為宜,否則會(huì)出現(xiàn)腹脹等不適現(xiàn)象。

2、生魔芋有毒,必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。

3、有皮膚病的人應(yīng)該少食魔芋。

2、如何挑選魔芋

在市場上我們見到過的魔芋一般都是加工過的魔芋,因?yàn)槟в蟊旧韼в幸欢ǘ舅兀栽谑秤弥岸紩?huì)磨成粉,然后再熱水鍋中調(diào)制而成,我們在觀察魔芋時(shí),要選擇灰白色的魔芋,并且里面還會(huì)呈現(xiàn)出各種小顆粒,就像魔芋的果實(shí)一樣。摸起來不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋。

3、魔芋如何保存

可以將魔芋放入袋中然后再放入水中進(jìn)行保存即可。

4、魔芋的飲食搭配

魔芋和雞肉一起吃:可溫中補(bǔ)氣

魔芋和玉米一起吃:可通便排毒

魔芋和菠菜一起吃:可排毒解毒

關(guān)于食用魔芋的注意事項(xiàng)以及挑選保存的這個(gè)問題大家都知道了吧。魔芋的好處有很多,可以和很多的食物一起食用,百日說雞肉啊玉米啊還有菠菜等,可以有補(bǔ)氣排毒通便的作用,要注意食用注意事項(xiàng)哦。

5、魔芋燒鴨

材料

仔鴨子半只,魔芋500克、泡姜片、泡紅椒節(jié),泡青菜節(jié)少許、郫縣豆瓣,蒜片,料酒,花椒,糖,醬油,蒜苗2根、青椒2根、雞精少許

做法

1、鴨子洗凈斬小塊汆水,把血水汆出,撈出瀝干水份;魔芋切成兩根手指寬條,用開水煮,煮時(shí)少放點(diǎn)鹽去魔芋的腥味,撈出用冷水浸泡起待用。

2、炒鍋里放油,油燒至七成熱時(shí),放入鴨塊煸炒至淺黃色起鍋。

3、鍋內(nèi)倒入新鮮的油,下泡姜、泡紅椒、泡青菜、花椒、蒜片、郫豆瓣、白糖、炒香。下鴨子,烹入料酒、少許老抽上色,翻炒片刻加水沒過鴨子。中小火燉鴨大概30分鐘左右再放入魔芋條,一起燒過10分鐘左右,再次放入青椒節(jié)和蒜苗節(jié)、少許雞精大火收汁即可。

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