醋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N調(diào)味料，醋的作用不僅僅是調(diào)味，而且還能去除腥味，我們平時吃的醋有白醋和食醋，醋不僅可以加入菜中，醋還有很多其他的功效，一般的人可能只知道醋能起到殺菌消毒的作用，那白醋的妙用有哪些？醋的功效作用有哪些？

1、飲食方面的妙用

1、將凍肉浸入含醋的水可以快速解凍，此法同樣適合于凍魚的解凍；熱開水中加醋煮雞鴨后，幾分鐘后取出，很容易使其脫毛；收拾魚時，在魚身上涂醋，魚不會容易滑除去，也容易刮凈。

2、烹調(diào)魚，羊肉時加醋，可以去除腥味膻味；在煮面條時加醋，可以使面條變白，能除去面條的堿味；炒苦瓜時加醋可以減輕苦味

3、炒菜鹽放多了，可以放少許醋補救；放一點醋蒸饅頭，饅頭蒸的特別白；在蛋清中加一小匙醋，可以很快將蛋清打得發(fā)泡。

4、去皮的土豆泡在醋水中，土豆不會變色；洗木耳時先放少許醋再搓洗，方便除去沙土，在削芋頭前，雙手用醋洗一下，就不會癢。

5、將雞蛋，鴨蛋洗干凈后，用醋泡兩分鐘然后將蛋放入鹽水中，腌一周以后蛋就會變咸。

2、洗東西方面的妙用

1、洗滌綢緞等絲織品，在水里加一些醋，可以有利于保持其原有的光澤；毛料褲子經(jīng)常摩擦的部分會變白發(fā)亮，蘸上1：1的醋水輕輕搓洗，然后覆一塊干布，用熨斗熨燙，能除去亮跡。

2、衣服上沾染了顏色或水果污跡，滴幾滴醋輕輕搓洗幾下，就能去掉；洗完衣服后，加少量醋漂洗能除去衣服上的異味。

3、在清水中加一匙醋，可以把玻璃和家具擦的更為潔凈；新買的漆器用品會有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中清洗，可以除去漆味；用舊了的銅器，鋁器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，更容易擦掉污垢。

3、日常生活中的妙用

1、睡前喝一杯冷開水，加一匙醋，喝下后可以助眠；打隔時飲醋一小杯，一口氣喝下即可見效；便秘者每日酌量喝白水加醋，可以寬腸潤便；醋加白糖沖開水，涼后喝下可解暑

2、用醋涂抹蚊蟲叮咬處，可以減輕癢痛，消腫；流鼻血時，用藥棉蘸醋塞鼻，可以止血；溫開水加醋，可以解酒；開水中加醋和食鹽，一次喝下可以治療輕度腹瀉。

3、將醋與甘油以5比1的比例混合，經(jīng)常擦用可以使粗糙皮膚變得細(xì)膩嫩白；洗發(fā)后將白醋放于頭發(fā)上按摩，再用清水沖洗，頭發(fā)會變得柔軟黑亮。

4、其它方面的妙用

1、坐車前喝醋開水，可以放暈車；在溫?zé)岬南丛杷?，加入少許醋，洗浴后會感覺格外涼爽舒適。

2、寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出的字又黑又亮，且不易褪色。

3、燒醋開水熏屋子，預(yù)防流感等上呼吸道疾病

4、涂指甲油前先涂層醋，醋干后再涂指甲油則不易脫落。

5、小貼士

醋除了在各種生活小細(xì)節(jié)方面有許多妙用外，食醋本身對人體也有很多有益的營養(yǎng)成分，每天飲用一點食醋，可以促進新陳代謝，促進消化液分泌，保護肝臟，增強肝臟解毒功能，還可延緩衰老，維持體內(nèi)酸堿平衡。

一般說來，成年人每天可食用20-40克，最多不超過100克，老弱婦孺及病人則應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)情況，適當(dāng)減少食量，無節(jié)制地吃醋不可取。

6、醋的禁忌搭配

1.醋+豬骨湯：影響人體對營養(yǎng)的吸收

2.醋+羊肉：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜

3.醋+胡蘿卜：胡蘿卜素就會完全被破壞了

4.醋+芥菜：破壞胡蘿卜素

5.醋+四季豆：破壞營養(yǎng)價值