吃早餐對于我們每一個人來說都是很重要的，雖然有很多人沒有吃早餐的習(xí)慣，一般是由于沒有時間吃，還有的人是因?yàn)橛X得吃早餐沒有必要，還有的人吃不知道吃早餐能吃什么，吃早餐是很重要的，那吃早餐的重要性有多高？早餐為什么重要？

1、吃早餐保證能量供給

經(jīng)過一晚后，早上人體的血糖偏低，這時需要及時補(bǔ)充能量，早餐提供給我們一天活動所需的1/4能量。

2、吃早餐有助于延壽

《國際食品營養(yǎng)雜志》報道，每天早晨都唱米粥的人，身心愉悅健康，而那些難得吃一頓早餐的人，卻達(dá)不到這種狀態(tài)。最重要的是，喝粥可以延長壽命*研究人員經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，百歲老人的早餐都很有規(guī)律，他們從來不會忽略每天的早餐。

3、吃早餐更容易減肥

人體一旦意識到營養(yǎng)瞪乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。所以要減肥的人一定要吃早餐。

4、科學(xué)吃早餐助苗條

一天三餐中，早餐是最不易致肥胖的一頓?？茖W(xué)吃早餐會使我們保持好身材，每天都吃早餐，也不用擔(dān)心腰圍尺寸變大。但早餐要吃高纖維食品，高纖維食品熱量不高消化速度慢，吃過早餐后不會餓得太快。

5、不吃早餐導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏

早餐所提供的營養(yǎng)素在全天的攝取中占有很重要的地位。國外的很多專家通過研究發(fā)現(xiàn)，如果早餐攝入的營養(yǎng)不足，即使在其他餐次中吃得再好，營養(yǎng)也很難得到補(bǔ)充，嚴(yán)重時甚至還會造成營養(yǎng)缺乏癥，如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。資料顯示，吃早餐的人，對維生素和礦物質(zhì)吸收得更好。

6、不吃早餐影響記憶力

據(jù)專家解釋，大腦的能量來源于葡萄糖，這種芪糖只能聚集在肝臟和腎臟中，而且只能貯存8小時。早晨如不進(jìn)餐，會使大腦出現(xiàn)能量不足引起記億力衰退。

7、會引起胃部不適

因?yàn)槿嗽谒叩臅r候，胃里仍會分泌少量胃酸，如果不吃單餐，胃酸就會因?yàn)闆]有食物中和而刺激胃強(qiáng)膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之就會引起胃炎、潰瘍病等。

8、不吃早餐加速衰老

如果你沒有吃早餐的習(xí)慣，那么你只得動用體內(nèi)儲存的糖原和蛋白質(zhì)來供給身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，時間長了，會導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老。

9、不吃早餐導(dǎo)致低血糖

不吃早餐會造成低血糖，使人精神不振。經(jīng)過一夜的睡眠，人體內(nèi)的營養(yǎng)已消耗殆盡，此時血糖濃度處于偏低狀態(tài)，如不吃早餐，就會使血糖濃度繼續(xù)下降，出現(xiàn)面色蒼白、四肢無力、精神不振的現(xiàn)象，有時甚至出現(xiàn)低血糖休克。

10、不吃早餐誘發(fā)膽結(jié)石

人在早晨空腹時，體內(nèi)膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，則容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石。英國學(xué)者對患膽結(jié)石的婦女的調(diào)查發(fā)現(xiàn)患膽結(jié)石與長期不食早餐有關(guān)。

11、吃早餐的最佳時間

一般來說，起床后20~30分鐘再吃早餐最合適，因?yàn)檫@時人的食欲最旺盛。另外，早餐與午餐以間隔4~5小時左右為好，也就是說早餐在7~8點(diǎn)之間吃最好。如果早餐過早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐時間相應(yīng)提前。

12、早餐要注意

1、營養(yǎng)早餐的四大要素：谷類能量，蛋白營養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華！

2、營養(yǎng)早餐·最佳內(nèi)容

多吃：全麥面包、饅頭、粥類、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、、蘋果、梨等很容易買到水果，蔬菜；

少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯?xiàng)l、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等

健康選擇：選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物；選擇富含水分、礦物質(zhì)、纖維素高的谷類食物；選擇水果蔬菜和豆?jié){脫脂牛奶等流體營養(yǎng)食品；遠(yuǎn)離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。

3、合理搭配方案

多種少量，主食不可少，要有奶制品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。一日三餐中的早餐應(yīng)該是多品種攝取。

優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但應(yīng)該品種豐富。