螃蟹是生活中很常見(jiàn)的食物，其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且味道可口迷人，螃蟹的食用方法有很多，但是飲食注意事項(xiàng)也有許多，那么螃蟹生吃可以嗎？螃蟹能生吃嗎？螃蟹最好不要生吃，下面就來(lái)詳細(xì)了解生吃螃蟹的影響，以及吃螃蟹需要注意的內(nèi)容吧。

1、生螃蟹能吃嗎

生螃蟹不能吃。螃蟹生長(zhǎng)在江河、湖底的泥溝里，并多以動(dòng)物尸體為食，因此帶有各種病原微生物。吃生螃蟹極易感染細(xì)菌、病毒，造成身體不適。

2、醉蟹能吃嗎

醉蟹最好不要吃。蟹體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，只用黃酒、白酒浸泡并不能殺死它們。吃醉蟹極易感染極易感染肺吸蟲(chóng)病，引起咳嗽咯血。如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓。

3、腌漬的螃蟹能吃嗎

腌漬的螃蟹不能吃。螃蟹經(jīng)過(guò)腌漬，也不能完全把寄生在螃蟹胃腸里的病菌殺死，因此最好不要吃。

4、螃蟹要熟吃

螃蟹要蒸煮熟透再吃。螃蟹烹煮之前要將蟹殼清洗干凈，然后煮熟煮透，避免外熟內(nèi)生。煮時(shí)火力要猛，至少在水開(kāi)后蒸煮20分鐘以上，才能殺死蟹體內(nèi)的細(xì)菌。

5、溫馨小貼士

螃蟹性寒，不要一次吃得太多，否則可能損傷腸胃，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。吃完螃蟹可以喝一杯姜茶祛寒，或者吃蟹時(shí)，蘸上姜汁一起吃均可。

6、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量，由于螃蟹屬于寒性食物，過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

3、預(yù)防腫瘤

蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。