金桔是是一種比較常見(jiàn)的水果，由于其極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療效果受到了很多人們的歡迎。金桔的食用方法也非常多樣，不僅可以直接食用，而且很能制作成多種類(lèi)的食物食用。下面就一起來(lái)看一下金桔的功效與作用以及吃金桔的禁忌吧。

1、明目

金桔中富含維生素C，具有抗眼部衰老作用；同時(shí)金桔中富含維生素A，維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，能維持正常視覺(jué)功能。所以經(jīng)常吃金橘，有很好的明目的作用。

2、美容護(hù)膚

金桔中含有金桔甙和維生素C，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。女性每天可吃5-6顆金桔，或用金桔片泡水喝，效果都不錯(cuò)。

3、開(kāi)胃生津

金桔皮中含有揮發(fā)性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對(duì)消化有緩和的刺激作用，有助于消化。生吃或糖漬都可以。

4、維護(hù)血管健康

金桔亦含維生P，維生素P屬于黃酮類(lèi)化合物，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

5、防感冒治咳嗽

金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開(kāi)胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽；金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

6、消食醒酒

金桔的芳香油適宜胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿(mǎn)，醉酒口渴之人。

7、金桔的食用方法

金柑因?yàn)楣麑?shí)小，可實(shí)用的果肉少，所以要連皮食用。除了生食以外，也可用于泡茶飲用，也常利用它的芳香做成蜜餞、果醬、果凍、桔餅等。

8、金桔的食用禁忌

1.吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固，不易消化吸收，會(huì)腹脹難過(guò);

2.飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜，胃部會(huì)有不適感;

3.喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不宜加糖，糖放多了反易生痰。

9、金桔飲食搭配

1、金桔不能和牛奶搭配。牛奶中的蛋白質(zhì)和金桔的果酸結(jié)合起來(lái)會(huì)凝固，不好消化和吸收，所以金桔不能和牛奶搭配。

2、金桔不能和蘿卜搭配。蘿卜含酶類(lèi)較多，橘子中含有類(lèi)黃酮物質(zhì)，如果金桔和蘿卜經(jīng)常一同食用，會(huì)誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

3、金桔可以和檸檬搭配。金桔和檸檬搭配著吃，可以促進(jìn)消化，降低膽固醇。

4、金桔可以和蜂蜜搭配。金桔和蜂蜜搭配，可以滋潤(rùn)腸胃，促進(jìn)排毒，滋潤(rùn)皮膚，養(yǎng)顏美容。