隨著年齡的增長，人的皮膚上會出現(xiàn)皺紋，頭發(fā)也會慢慢變白，但是有些人到了老年時期仍然是一頭烏黑的頭發(fā)，其實，頭發(fā)的變白和平時的飲食習慣和生活習慣有關(guān)，特別是飲食方面，很多食物能保持頭發(fā)的活力，那么，吃什么能讓白發(fā)變黑呢？

1、含銅食物

銅元素是頭發(fā)合成黑色素必不可少的元素。人體內(nèi)銅含量低于正常水平時，可使頭發(fā)生長停滯，出現(xiàn)褪色和出現(xiàn)白發(fā)，含銅較多的食物有動物肝臟，瘦肉，蛋類，大豆及堅果等。

2、含鐵食物

鐵元素是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，血液是養(yǎng)發(fā)的根本，缺鐵可引起禿發(fā)，含鐵較多的食物有動物肝臟，蛋黃，黑木耳，豆類，黃花菜，芥菜，芹菜，芝麻，莧菜等。

3、含鋅食物

鋅元素在抗衰老及美發(fā)方面起重要作用，缺鋅可導致脫發(fā)等癥狀出現(xiàn)，含鋅多的食物有海帶，紫菜，核桃，花生，牡蠣，瘦肉等。

4、含碘食物

碘可刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，甲狀腺素可使頭發(fā)烏黑秀美，含碘豐富的食物有海帶，紫菜，海參，海魚，蝦米等海產(chǎn)品。

5、含維生素食物

維生素E有促進頭發(fā)生長的作用，富含維生素E的食物有植物油，堅果類，谷類和麥胚等。

維生素C有保護血管和使毛發(fā)柔順的作用，維生素C含量較多的有柑橘，鮮棗，獼猴桃，花菜等新鮮水果和蔬菜。

6、含蛋白質(zhì)和酪氨酸的食物

頭發(fā)所需的最多營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，頭發(fā)烏黑是頭發(fā)中黑色素細胞在酪氨酸酶作用下使黑色素合成和積累的結(jié)果，隨著年齡增長，制造黑色素的細胞減少，酪氨酸酶的數(shù)量及活性也會減少，白發(fā)便自然而生，因此應多攝入含蛋白質(zhì)和酪氨酸豐富的肌肉，牛肉，豬肉，羊肉，兔肉，魚及堅果類食物。

7、有烏發(fā)作用的食物

黑豆，芝麻，薺菜，核桃仁，紫菜，馬齒莧等食物都是富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，氨基酸，銅，碘等營養(yǎng)元素豐富的無法食物，常吃這些食物，表皮中的黑色素細胞和酪氨酸酶活性增加，黑色素細胞和黑色素生成減少，對治療白發(fā)尤其有益。

8、有烏發(fā)作用的水果

(1)楊桃

楊桃中除了果糖，蔗糖，葡萄糖等糖分之外，還含有蘋果酸，檸檬酸，草酸，維生素B1，維生素B2，維生素c，微量的脂肪和蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，這些成分都有利于保護頭發(fā)，常吃楊桃還能對頭發(fā)起到保溫作用，增強頭發(fā)彈性。

(2)金橘

金橘中含有大量的維生素，能刺激頭皮新陳代謝，同時還能使染發(fā)后的頭發(fā)顏色保持光亮，并且金橘氣味清香，能讓人精神放松，起到提神醒腦的功效。

9、注意事項

（1）千萬不要拔白頭發(fā)

俗話說，白頭發(fā)拔一根會長三根，雖然不見得真是如此，但拔頭發(fā)對頭皮、頭發(fā)本身并沒有好處。美國毛發(fā)專家伊莉莎白?菲利普斯表示，拔白頭發(fā)雖然不會讓白頭發(fā)越長越多，也不會讓周圍頭發(fā)都變成白色，不過拔白頭發(fā)卻可能讓毛囊受到傷害，若毛囊反復受損，對頭皮健康便大為不利，如果真想修剪白頭發(fā)，必須小心修剪，避免傷害到毛囊、頭皮。

（2）慎選染發(fā)顏色

若有白頭發(fā)，想要染一下頭發(fā)，掩飾白頭發(fā)蹤跡，就要慎選染發(fā)顏色。專家建議，染發(fā)前要先問自己三個問題：第一，自己適合哪種顏色？第二，希望染發(fā)后顏色能持續(xù)多久？能不能使用永久性或不含氨染發(fā)劑？第三，染發(fā)后，自己在家需要注意甚么以維持染發(fā)色澤持久？其中以第二項問題最為重要。

（3）盡量選擇溫和染發(fā)產(chǎn)品

若是在家自己染頭發(fā)，選擇永久性染發(fā)劑對頭發(fā)傷害較大。染頭發(fā)前，盡量選擇溫何一點、不含氨、不含過氧化氫成份染發(fā)產(chǎn)品，對頭發(fā)較有保障，以免造成頭發(fā)發(fā)質(zhì)嚴重受損。