香椿是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)烹飪后味道也鮮美可口，可以為人體帶來很多的好處，但是在飲食方面也有許多要注意的地方，那么吃香椿的好處和壞處？吃香椿有什么好處？下面就來詳細(xì)了解吧。

1、美容保健

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并有很好的潤澤肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

2、清熱利濕

香椿能燥濕清熱、收斂固澀，可用于輔助治療久瀉久痢、腸痔便血、崩漏帶下等病癥，對腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染等病癥也有很好的輔助治療效果。

3、祛蟲療廯

香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，香椿還具有抗菌消炎的作用，可用于輔助治療蛔蟲病、瘡廯、疥癩等病。

4、吃香椿的壞處

香椿是大發(fā)之物，慢性皮膚病、淋巴結(jié)核、惡性腫瘤患者等人過多食用，可能會(huì)加重病情，因此這類人群應(yīng)忌食。

5、香椿偏方

普通感冒：香椿葉切末，沖制熱湯服用。

赤白痢疾：取香椿葉100克，水煎服，每日2次，連服數(shù)日。

6、香椿飲食禁忌

1.香椿不能和菜花一起吃。因?yàn)橄愦恢泻胸S富的鈣質(zhì)，而菜花中所含的化學(xué)成分會(huì)影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。

2.香椿不能和黃瓜一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。

3.香椿屬于含鉀量高的食物，在服用安體舒通和補(bǔ)鉀藥時(shí)，如果與含鉀量高的食物同用，容易引起高鉀血癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀，所以在服用此類藥物時(shí)，不宜同時(shí)食用香椿。