很多時(shí)候，我們?cè)诔詵|西的時(shí)候，有些人就會(huì)說(shuō)某些食物是發(fā)物，不宜多吃，對(duì)于有些體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃發(fā)物會(huì)加重病情，發(fā)物是許多食物的一種說(shuō)法，并不是指具體的一種食物，那么發(fā)物究竟指的是什么食物呢？發(fā)物為什么不可以吃呢？

1、發(fā)物是什么意思

發(fā)物是指富有營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物對(duì)大多數(shù)人沒(méi)有副作用，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)及患有疾病的人才會(huì)產(chǎn)生不良作用。

2、發(fā)物有哪些

發(fā)物涵蓋食用菌類(lèi)，如蘑菇香菇等；海產(chǎn)品類(lèi)，如帶魚(yú)、黃魚(yú)、蝦、螃蟹等；蔬菜類(lèi)，如竹筍、南瓜、菠菜等；水果類(lèi)，如桃子、杏、花生、芒果等；禽畜類(lèi)，如公雞、豬頭肉、牛肉、羊肉、狗肉等。

3、發(fā)物的危害

雞、蛋類(lèi)、豬頭肉等對(duì)人體而言是異體蛋白，可能構(gòu)成過(guò)敏源導(dǎo)致人體發(fā)?。霍~(yú)、蝦、蟹等含有組織胺，可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚紅斑、丘疹或發(fā)熱等；酒、蔥、蒜等刺激性食物會(huì)使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，可能加重皮膚病病情，引起炎癥擴(kuò)散；某些食物中的激素超過(guò)劑量甚至?xí)T發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等。

4、哪些人不能吃發(fā)物

1、寒癥者不能吃寒涼生冷之物，如西瓜、雪梨、香蕉等；熱癥者忌食生姜、辣椒、大蒜等。

2、腸胃脹氣者不能吃豆類(lèi)、山芋、土豆等。

3、高血壓、高血脂癥患者不能吃肥肉、奶油、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)卵等。

4、急性肝炎患者不能吃油膩、辛辣食物及滋補(bǔ)燥熱食物。

5、發(fā)物的類(lèi)型

1、發(fā)熱之物

如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食發(fā)熱，凡陰虛內(nèi)熱，痰火內(nèi)盛，津液耗傷者忌之。

2、動(dòng)氣之物

如比目魚(yú)、春芥等多食動(dòng)氣，凡氣滯諸證忌之。

3、助濕之物

如海鮮、羊脂等，多食助濕生痰，凡脾虛泄瀉者忌之。

4、動(dòng)血之物

如慈姑、胡椒等多食動(dòng)血，凡失血諸病忌之。

5、積寒之物

如蚌、螺、西瓜、鮮柿等，多食寒中，凡脾胃虛寒者當(dāng)忌之。

6、發(fā)風(fēng)之物

如春芥、蝦、蟹、鵝等，多食發(fā)風(fēng)疾，凡外感未清，瘡瘍痧痘，咽疼目赤者忌之。