草莓是生活中很常見的水果食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，那么草莓的功效與作用有哪些？草莓的食用方法有哪些？草莓的價值還是很高的，而且味道可口迷人，食用方法也很多，下面就來詳細了解吃草莓的營養(yǎng)價值和方法，以及需要注意的內容吧。

1、益氣補血

草莓性涼，味甘、酸，無毒，入脾、胃、肺經(jīng)，具有潤肺生津，健脾消暑，解熱利尿，止渴利痰，解酒，補血等多種功效。其主入脾胃，能補益脾胃，對脾虛、胃虛等有緩解作用，并且還能補血，對缺鐵性貧血也有很好的治療效果。

2、防癌抗癌

草莓中含有大量的鞣酸和花青素，鞣酸在胃腸道內能吸收食物中的致癌成分，促使它們排出體外，花青素被譽為第七大營養(yǎng)素，具有強效的抗氧化性，能幫助清除體內的自由基，抑制癌細胞的出現(xiàn)和增殖，有很好的抑癌抗癌作用。

3、提神醒腦

草莓口感酸甜，在食用之后能刺激口腔神經(jīng)，并且草莓中含有維生素C，花青素等強效的抗氧化劑，對保護大腦神經(jīng)元也有很重要的作用，能緩解神經(jīng)衰弱，有提神醒腦的功效，適合改善憂郁、失眠、精神疲乏等癥。

4、防曬美容

草莓中含有大量的維生素和花青素，尤其是其中的維生素PP，是一種很好的保護性維生素，攝入之后能保護肌膚，減少陽光對皮膚的損傷，有很好的美容防曬作用。

5、保肝明目

草莓中維生素A的含量也很高，并且草莓中還含有氧化性比維生素A強的維生素C和花青素，在食用之后可保證維生素A被完全的運輸?shù)礁闻K和視網(wǎng)膜上，能增強肝臟功能、促進視紫紅質的合成，有保肝明目的作用。

6、開胃消食

草莓含有很多的植物酸和糖分，在食用之后會給人一種酸甜可口的口感，飯前食用可增強食欲，并且草莓中的膳食纖維的含量也不低，食用之后能促進胃腸蠕動，促進排便，有開胃消食的作用。

7、清除口臭

草莓帶有濃郁的水果香味，尤其是草莓中的紅顏和章姬，不僅僅果味很重，還帶有濃郁的奶香味，因此，草莓在食用之后會帶有一定的香味，可清除口臭。

8、殺菌消炎

草莓中的植物酸含量很高，包括維生素C，蘋果酸，水楊酸等，這些酸性成分具有一定的殺菌滅菌作用，在食用之后可幫助清除口腔內的菌群，并且草莓性涼，還有降火功效，因此，吃草莓對口腔潰瘍有很好的治療效果。

9、補充營養(yǎng)

草莓的營養(yǎng)可謂豐富，其含有果糖，葡糖糖，蔗糖等多種容易被人消化吸收的短鏈糖分，在食用之后能很快的補充機體的能量不足，適合在三餐之間食用，補充能量和精力。

10、草莓的食用方法

1.草莓作為水果，生吃是目前最主要的食用方法，口感清香爽口，酸甜美味。

2.草莓也可加工食用，比如：草莓醬，草莓奶昔，炒草莓等都很不錯。

11、草莓禁忌需知

1.不買畸形莓上海市場有本地產(chǎn)草莓，也有外地產(chǎn)草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，有些外地產(chǎn)品色鮮個大，顆粒上有畸形凸起。吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

2.不輕信“有機” 有機草莓的生產(chǎn)、加工過程中不使用任何化肥和藥劑，草莓上無農(nóng)藥殘留。生產(chǎn)、加工過程和產(chǎn)品要經(jīng)過國家環(huán)?？偩终J證，而且要接受日常監(jiān)測。有些草莓種植者擅自打出“有機”牌，還宣稱產(chǎn)品可免洗即食，這種說法不可輕信。而且，無論有機草莓還是非有機，食用前都應清洗。

3.洗莓不浸泡草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu)，顏色泛白或泛青都表明果實未熟。如果有白斑或灰斑，說明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時不能浸泡。因為去蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農(nóng)藥會隨水進入草莓內部，反而污染更多。