白果其實(shí)指的就是銀杏的果仁，銀杏很多人都見過，白果有食用的也有藥用的，一般食用的白果味道比較清爽可口，具有很多的功效作用，能夠幫助人體降低血脂，吃白果也有一些需要注意的地方，那么白果有哪些禁忌呢？用白果降血脂怎么吃？

1、正確吃白果降血脂

（1）白果功效

白果仁中含有黃酮苷和苦內(nèi)酯，對于一些心血管疾病有良好的防治作用，所以，白果仁和銀杏葉一樣，都有降血脂的功效。

（2）不能生吃

白果最好不要生吃，因?yàn)樯坠耐馄ず途G色胚芽中含有氫氰酸，是一種有毒的物質(zhì)，所以，吃白果需要煮熟食用。

（3）不能多吃

白果有小毒，少量食用不會(huì)對身體造成不利的影響，反而有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用，但是如果食用過量，就會(huì)引發(fā)中毒。

2、銀杏葉泡茶降血脂

銀杏樹的全身都是寶，它除了有很好的觀賞作用以外，它的果實(shí)和樹葉等都有很好的藥用價(jià)值。高血脂、高血壓患者可以通過泡銀杏葉茶來降低血脂和血壓，最好是采用霜降過后的銀杏葉泡茶，效果會(huì)更好。

3、銀杏果的食用禁忌

（1）有實(shí)邪者忌服。

（2）生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

（3）不良反應(yīng)或中毒：白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報(bào)告。大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié)，因炒食或煮食過量所致。生吃白果后，中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應(yīng)注意這點(diǎn)。刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過敏性皮炎。

（4）以10歲以下小兒為多，成年人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成年人自40粒至300粒不等。中毒出現(xiàn)的時(shí)間在食后1～12小時(shí)不等。癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)為主，表現(xiàn)為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應(yīng)遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細(xì)胞總數(shù)及嗜中性粒細(xì)胞升高。少數(shù)病例并有末梢神經(jīng)功能障礙表現(xiàn)，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數(shù)患者，經(jīng)救治可獲恢復(fù)，但也有少數(shù)因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認(rèn)為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質(zhì)強(qiáng)弱及服食景的多少有密切關(guān)系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，體質(zhì)愈弱，則死亡率也愈高。

4、白果的功效作用

（1）白果味甘、苦、澀，性平，有小毒。入肺、腎經(jīng)。有補(bǔ)腎固精、斂肺定喘、縮尿止帶的功效，可以治療咳嗽、咳痰、咳喘、哮喘、白帶增多、小便頻繁、遺尿、前列腺炎等癥。

（2）白果具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

（3）白果含有多種營養(yǎng)元素，除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。

（4）白果可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實(shí)邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

（5）白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。