提起大閘蟹，許多人想要的是美味的，顏色發(fā)紅的螃蟹，許多地方的大閘蟹非常出名，一些簡(jiǎn)單的烹飪方式就可以做出美味的大閘蟹了，大閘蟹往往不是隨時(shí)都能吃到的美味，那么什么季節(jié)的大閘蟹最好吃呢？為什么大閘蟹不能多吃？下面為大家介紹。

1、什么季節(jié)最好吃

我們吃大閘蟹主要是吃它的“黃”和”膏“，這兩個(gè)玩意呢，一般要到秋季才會(huì)成熟，所以其他季節(jié)一般是吃不到的。

2、為什么不能多吃

大閘蟹是寒性的，有些妹子天生體寒(一到冬天就手腳冰涼)是不適合多吃大閘蟹的，曾經(jīng)有過(guò)新聞?dòng)性杏B吃4只大閘蟹導(dǎo)致流產(chǎn)。所以為了保險(xiǎn)，體寒的人還是少吃大閘蟹。

3、小貼士

1.死蟹絕對(duì)絕對(duì)不能吃，無(wú)論多貴多舍不得，死蟹降解成生物胺不是鬧著玩的。

2.虛寒人士、皮膚過(guò)敏、孕婦、膽固醇過(guò)高的人不宜吃。

3.不能與啤酒、柿子一起吃。

4.每次使用不宜超過(guò)4只。

4、大閘蟹怎么保存

(1)常溫活養(yǎng)

大閘蟹常溫活養(yǎng)是鮮活保存方法中保存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能養(yǎng)活半個(gè)月之久。

具體方法：將買(mǎi)回來(lái)的大閘蟹集體放進(jìn)清水中靜養(yǎng)5分鐘，再準(zhǔn)備一個(gè)較為寬敞干凈的盆子或盒子，將喝飽水的大閘蟹移放在盆或盒子中，定時(shí)的給它們?yōu)⒁恍┧?，確保其環(huán)境濕度，若是室溫溫度在25度以下，至少可養(yǎng)活5~7天，放飼料能養(yǎng)活更久，還不會(huì)變瘦。

(2)冰箱保鮮

大閘蟹是生鮮時(shí)也能和蔬菜水果一樣放冰箱中保鮮，只要確保冰箱的濕度，溫度不是很低，大閘蟹能存活2~3天，適合短期保存。

具體方法：將大閘蟹放清水中靜養(yǎng)5分鐘，再一個(gè)個(gè)撈起，用繩子捆好，放進(jìn)冰箱的保鮮層中，再取一條干凈的毛巾，放進(jìn)清水中吸水，擰至半干，掩蓋在大閘蟹上，作為補(bǔ)水用，溫度調(diào)至5度左右即可。

(3)冰箱冰凍

若大閘蟹的量比較多，短期內(nèi)不能吃完，也可將大閘蟹直接放進(jìn)冰箱的冰凍層進(jìn)行冰凍，冰凍的大閘蟹會(huì)死，但不會(huì)變質(zhì)，隨時(shí)都能取出解凍烹飪即可，能保存1~2個(gè)月。

具體方法：將大閘蟹放清水用，用毛刷刷洗干凈，再捆好放進(jìn)冰箱的冰凍層，溫度調(diào)至零下1~5℃都可。

注意：大閘蟹冰凍后短期不會(huì)變質(zhì)，但不適合長(zhǎng)期存放，存放過(guò)久會(huì)出現(xiàn)大閘蟹肉空的現(xiàn)象。