百合是大家都很熟悉的一種花卉，外形優(yōu)美，而且花瓣還能夠食用，具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠和其他食材搭配，味道更豐富，金針是一種蔬菜，也是花干燥之后的食材，百合和金針可以一起吃，百合金針怎么炒好吃呢？百合金針有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、炒百合金針

材料

主要食材雞胸肉、鮮百合、金針菜、鹽、黑胡椒

做法

1、雞胸肉洗凈，切絲。

2、百合剝瓣，去老邊和鋅，金針菜去蒂頭，洗凈。

3、油鍋加熱，先下雞絲拌炒，續(xù)下金針菜、百合，加鹽和黑胡椒調(diào)味，并加2匙水快炒，待百合呈半透明狀即可。

2、功效與作用

百合金針是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于閩菜系。做法非常簡(jiǎn)單，蛋白質(zhì)、淀粉、維生素B、C、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、糖、鈣、磷、鐵豐富。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。百合具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌和養(yǎng)心安神的功效。這樣的一道菜肴清爽可口，而且還能健脾壓根的哦，疏肝理氣的同時(shí)也可以潤(rùn)肺止咳的哦，是不錯(cuò)的強(qiáng)筋骨補(bǔ)虛的首選食譜，而且還可以潤(rùn)腸通便的哦。

3、吃百合注意事項(xiàng)

1、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。從對(duì)鼠類、犬類的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間大劑量食用會(huì)導(dǎo)致肺、腎的損壞及對(duì)白細(xì)胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議食用前向醫(yī)師咨詢。

2、吃百合的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否適合食用，是否與體質(zhì)有所沖突，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。

3、不宜直接碰觸新鮮百合。百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

4、對(duì)百合過敏的人不宜吃百合。百合有可能成為過敏原的，如果是對(duì)百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用百合。