雞腸是一種比較常見的食物，一般我們在生活中可能主要就是作為一種下酒菜在吃，但是其實雞腸是可以入藥的，而且有很多重要的藥用價值，比如有很好的滋補作用，有補腎等的作用。那么，一般雞腸都有哪些具體的功效與作用呢？雞腸有什么藥用價值呢？

1、雞腸簡介

雞腸，入藥部分為雉科動物家雞的腸。宰殺時剖腹取出腸子，洗凈，鮮用或烘干。

家雞，家禽。嘴短而堅，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部兩側(cè)有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低??；肉垂亦以雄者為大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。

2、雞腸的功效與作用

1、治小便數(shù)，虛冷：用于體質(zhì)虛冷、尿頻。雞腸一具，治如常，炒作膳。暖酒和飲之。（《食醫(yī)心鏡》）

2、治遺尿不禁：用于遺尿。雄雞腸一具，炙黃，搗細羅為散。每于食前，以溫漿水調(diào)下一錢。（《圣惠方》）

3、治痔漏生管：用于痔漏。雞腸子一掛（帶糞），棉花子半斤，地龍半斤。后藥裝入雞腸內(nèi)，用陰陽瓦焙金黃色，研為細末，看藥面多少，外加槐花若干，合勻。每服三錢，一日三次，白水送下。（《奇效良方》雞腸散）

4、淋證：有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細胞的修復(fù)，具體癥狀見小便渾濁色白或尿道口滴出白色濁物等。

5、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

6、其他功效：治療遺精、婦女帶下等癥狀。

3、雞腸的藥用價值

治遺尿，遺精，白濁，痔漏。

1、治小便數(shù)，虛冷：雞腸一具，治如常，炒作膳。暖酒和飲之。（《食醫(yī)心鏡》）

2、治遺尿不禁：雄雞腸一具，炙黃，搗細羅為散。每于食前，以溫漿水調(diào)下一錢。（《圣惠方》）

3、治痔漏生管：雞腸子一掛（帶糞），棉花子半斤，地龍半斤。后藥裝入雞腸內(nèi)，用陰陽瓦焙金黃色，研為細末，看藥面多少，外加槐花若干，合勻。每服三錢，一日三次，白水送下。（《奇效良方》雞腸散）

4、雞腸的用法與用量

內(nèi)服：焙干研末，3-6g；或煮食。

5、雞腸的副作用

痛風病患者不宜食用。

6、雞腸醫(yī)書記載

1、《本經(jīng)》：“主遺溺。”

2、《別錄》：“小便數(shù)不禁?！?

3、《綱目》：“止遺精，白濁，消渴?！?

7、雞腸的處理方法

首先用刀子把雞腸割開，把里面的臟東西翻出來，用水沖洗干凈；接著用食鹽搓洗，去掉雞腸里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉來搓洗，也是為了去掉粘液；最后用料酒浸一會再用清水沖洗干凈后，燒滾水，把雞腸放進滾燙的熱水中燙熟，過冷水，然后瀝凈水，放冰箱里面，隨炒隨??！經(jīng)過這樣處理的雞腸子是非常干凈的，一點臭味都沒有。

8、雞腸的食用方法

1、酸筍炒雞腸

雞腸半斤，酸筍適量，泡椒兩個，姜幾片，蒜兩瓣。油，鹽，糖，老抽，生抽，蠔油，蒜蓉香辣醬。將油，鹽，糖，老抽，生抽，蠔油，李錦記蒜蓉香辣醬放到一個碗里，加上一小勺淀粉用一點冷水沖開待用，泡椒剁碎。鍋里放油，燒熱，把蒜末放進去小火爆香，轉(zhuǎn)大火，把酸筍和泡椒放進去翻炒一分鐘。倒進雞腸翻炒至卷曲狀態(tài)，倒進調(diào)好的調(diào)味汁，燒開至汁水濃稠即可盛出。

2、蔥椒炒雞腸

洋蔥、青椒、雞油、鹽、生抽、料酒各適量。燒熱鍋，把雞油放進去炸到出油。然后把洋蔥條和青椒條放進去炒一會，放少許鹽；接著把雞腸放進去快手翻炒。然后放少許鹽，雞粉，倒少許料酒進去翻炒一會就好了。

3、洋蔥炒雞腸

雞腸0.5斤，洋蔥3只。將雞腸剪開，用鹽擦洗后，用水沖干凈；切成小段，加入鹽、酒、糖、胡椒粉、辣椒絲腌制備用；洋蔥洗凈，切塊；鍋加油，爆香姜蓉，放入雞腸翻炒一會兒，再加入洋蔥同炒至熟，加少量鹽調(diào)味。

4、酸菜炒雞腸

芹菜洗凈切段待用。酸菜預(yù)先切絲，用水浸泡半個小時左右，撈起榨干水分。起鍋放油，燒熱后放蒜頭爆香，倒入酸菜、芹菜炒香，加水、白糖，加蓋略煮片刻，放鹽調(diào)味后盛起，再起鍋放油將雞腸炒熟，將酸菜倒入拌勻后勾芡便可。

9、雞湯禁忌人群

1、慢性淺表性胃炎患者；

2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者；

3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯；

4、高血脂癥和脂肪肝患者；

5、腎臟功能不全患者。