蛤蜊是生活中較為常見的水產(chǎn)食物，這種食物中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的其他營養(yǎng)成分，適當(dāng)使用可以為人體帶來不少的好處，那么蛤蜊營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些？蛤蜊有什么營養(yǎng)價(jià)值？蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是也有許多要注意的內(nèi)容，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、蛋白質(zhì)

蛤蜊的蛋白質(zhì)含量為10%，這些優(yōu)質(zhì)蛋白能促進(jìn)機(jī)體代謝，提高身體免疫力和緩解疲勞，甚至研究表明蛤蜊對舒緩情緒有一定益處。

2、牛磺酸

蛤蜊中的?；撬崮軒椭懼铣桑龠M(jìn)膽固醇的代謝，降低膽固醇水平，對糖尿病有輔助治療的作用，蛤蜊熱量低，特別適合糖尿病患者食用。

3、鈣

蛤蜊中富含鈣質(zhì)，吃蛤蜊能改善身體的代謝反應(yīng)，提高機(jī)體免疫力；孕婦吃蛤蜊后能促進(jìn)胎兒的骨骼和牙齒發(fā)育，也能防止孕期缺鈣問題、中老年人吃蛤蜊還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。

4、維生素B12

蛤蜊中維生素B12含量也很豐富，維生素B12與血液的代謝密切相關(guān)。吃蛤蜊能緩解缺乏維生素B12

導(dǎo)致的惡心貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，可以吃蛤蜊補(bǔ)充維生素B12。

5、硒

蛤蜊富含硒元素，有提高免疫力、抗氧化和延緩衰等問題，還能預(yù)防癌癥、保護(hù)眼睛和維持正常肝功能。

6、其他微量元素

蛤蜊中的鋅能改善食欲，促進(jìn)兒童身體發(fā)育；鐵元素能預(yù)防缺鐵性貧血，蛤蜊是良好的補(bǔ)鐵食材；蛤蜊中碘元素能補(bǔ)充人體碘質(zhì)，預(yù)防甲狀腺腫大等問題。

7、蛤蜊飲食需知

（1）蛤蜊和芹菜同食，會(huì)影響維生素的吸收。

（2）蛤蜊和田螺同食，會(huì)導(dǎo)致腹脹。

（3）蛤蜊和橙同食，會(huì)影響維生素C的吸收。

（4）蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。

（5）不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

（6）貝類中的泥腸不宜食用。