芹菜，眾所周知富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有健脾、利尿、預(yù)防便秘的功效，一般將它洗凈切成小段，直接榨汁即可，不過(guò)芹菜汁的味道不是很好，平時(shí)可以在榨汁的時(shí)候添加一些蜂蜜或是搭配蘋果、胡蘿卜一起榨汁喝，適量吃對(duì)于減肥是有好處的，相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃芹菜能減肥嗎?

2、吃芹菜的好處有哪些?

3、吃芹菜要注意什么?

4、芹菜怎么保存好吃?

吃芹菜能減肥嗎?

意大利米蘭大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學(xué)物質(zhì)，每天早、晚各食20克可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤，此結(jié)果公布后，意大利肥胖人食芹成風(fēng)。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強(qiáng)減肥效果，且緩解便秘。老年體弱便秘、氣虛排便無(wú)力者更宜食之。

根據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)成分表》所示，芹菜(水芹菜)的熱量為13大卡(100克可食部分)，適宜減肥期間食用，適當(dāng)吃些生芹菜有利于增強(qiáng)飽腹感，從而避免食多其他食物，可以起到不錯(cuò)的節(jié)食效果，并且有利于促進(jìn)排便，促進(jìn)糞便及毒素的排出，增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，同樣與也有利于減肥。

吃芹菜的好處有哪些?

1、降血壓、降血脂。芹菜中有大量的鉀元素，經(jīng)常吃點(diǎn)可以很好的控制血壓，而且芹菜中還有黃酮提取物和多種脂肪酸，有很好的活性和生理功能，可以有效的預(yù)防血脂過(guò)高，有助調(diào)節(jié)血脂、血壓值。

2、預(yù)防便秘。芹菜葉和芹菜梗中都是有豐富的膳食纖維的，可以加快腸道蠕動(dòng)的能力，促進(jìn)腸胃消化，通常潤(rùn)便，預(yù)防便秘。而且芹菜中的一些成分還有抗氧化、抗癌活性的作用，經(jīng)常吃點(diǎn)，是能夠很好的幫助身體排出毒素和廢物的，芹菜葉中的鉀，也有很好的利尿效果。

3、緩解壓力。因?yàn)榍鄄巳~中是有一定的堿性成分的，這種成分可以很好的安神，幫助人體緩解壓力、消除疲勞，尤其是情緒波動(dòng)比較大的人，不妨經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜葉，幫助穩(wěn)定情緒，而且天氣較熱的時(shí)候，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜還有利于清熱解毒。

吃芹菜要注意什么?

1、生吃芹菜的時(shí)候，一定要先過(guò)一遍熱水，因?yàn)檫@樣吃芹菜的口感會(huì)更加的好一些的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)損失很多。

2、芹菜要避免與醋食用了，因?yàn)檫@兩者如果一起食用的話就是會(huì)對(duì)牙齒造成一定的損傷。

3、生芹菜不要與黃瓜一起來(lái)食用，黃瓜里面含有的維生素C分解酶，食用會(huì)降低身體對(duì)維生素C的吸收，這樣會(huì)影響到芹菜的食用價(jià)值。

4、芹菜是涼性的，所以如果是寒性的體質(zhì)，或者是脾胃虛寒、大便溏薄的人群就很不適合食用芹菜了。

芹菜怎么保存好吃?

1、留住水分。最簡(jiǎn)單的方法就是在芹菜上噴點(diǎn)水，然后用舊報(bào)紙將芹菜包起來(lái)，放在燥濕的地方，這樣可保存一周左右。

2、把芹菜拿繩子扎起來(lái)，根朝下豎立在一個(gè)小水盆里，這樣可以保持水分，維持一周左右時(shí)間不脫水，不變干，保持新鮮。

3、用保鮮袋包好放在冰箱冷藏室里也可保鮮幾天。

總結(jié)：芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)芹菜中還含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。