堅(jiān)果大多具有非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效，食用后對(duì)人體健康非常有益，所以不少人平時(shí)都會(huì)食用一些堅(jiān)果。而夏天的時(shí)候因?yàn)樘鞖庠蛟S多人都會(huì)沒胃口吃飯，不少人就會(huì)用堅(jiān)果填飽肚子，那么夏天吃堅(jiān)果好嗎？夏天吃堅(jiān)果有什么注意事項(xiàng)？

1、選擇新鮮堅(jiān)果

堅(jiān)果不要一次性買太多，買來后注意保存后密封，尤其是空氣濕度大的時(shí)候不要把堅(jiān)果放在外面容易吸潮。

2、選擇自然狀態(tài)的堅(jiān)果

盡量避免購買經(jīng)過烤過、炒過、煎過等經(jīng)過處理的堅(jiān)果，因?yàn)樵谶@些過程中維生素和營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)損失，所以盡量選擇原始狀態(tài)的堅(jiān)果。

3、選擇原味的堅(jiān)果

加了香料的堅(jiān)果可能會(huì)因?yàn)橄懔隙谏w了原本的霉味，盡量買原味的堅(jiān)果以保證是新鮮的。

4、配合蔬果一起吃

堅(jiān)果在夏季吃容易覺得干燥，所以最好配合蔬果一起吃，既可以增加口感，又可以增加營(yíng)養(yǎng)。

5、四類人群不宜吃堅(jiān)果

1、過敏人群不適合吃堅(jiān)果

需要特別注意的是，極少數(shù)人對(duì)堅(jiān)果有過敏反應(yīng)，產(chǎn)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應(yīng)，嚴(yán)重者可能致命。凡這類患者應(yīng)嚴(yán)禁食用相應(yīng)的堅(jiān)果。

2、咽喉疾病患者不能吃堅(jiān)果

堅(jiān)果通常的烹調(diào)方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅(jiān)果。可以考慮吃生堅(jiān)果，或吃煮熟的堅(jiān)果。

3、幼兒不適合吃堅(jiān)果

由于堅(jiān)果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時(shí)有可能因?yàn)閱芸?、說笑等滑入器官，引起嚴(yán)重安全事故。故而學(xué)齡前兒童吃堅(jiān)果類食品應(yīng)有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟，最好將堅(jiān)果切碎食用，避免發(fā)生危險(xiǎn)。

4、腹瀉患者不適合吃堅(jiān)果

堅(jiān)果同時(shí)富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強(qiáng)的“滑腸”作用。凡是正在發(fā)生腹瀉的人，消化道急可愛染者，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時(shí)避免吃堅(jiān)果。